學員們正在向酒店面點主管李建成學習面點製作。

　　/佛山日報記者崔景印 攝

　　佛山日報訊記者林成寶報道：基本功、廚藝、刀功，一樣也不少。昨天，市殘聯舉行殘疾人中式面點初級培訓班開班典禮。來自我市的14名殘疾人將參加為期3個月的中式麵包培訓班，掌握烹飪專業“一技之長”。

　　昨天上午9時30分左右，來自禪城惠景社區，今年19歲的俊仔看起來特別的開心。他與奶奶是最早來到佛山社區大學報到的培訓班成員。當天上午，市殘疾在該校舉行市殘疾人中式面點初級培訓班開班典禮。此次培訓班共有14名學員，學員均由街道或區級推薦，多為聾啞與智力方面的殘疾人。

　　原來，俊仔希望自己參加培訓班後，能自己養活自己。“我以前只學過一個月的中餐，可以把菜煮熟，但去哪，人家都不請我。現在來學3個月的中式麵包，應該能學會，如果學會了，我要留在實習的酒樓工作，很快就可以照顧自己了。”

　　俊仔奶奶告訴記者，俊仔患智力殘疾，雖學過中餐，但因為手腳慢，沒老闆願意聘用他。“人家是要賺錢的，也不可能要他，做事慢。作為家人，我希望政府能給今天這些人專門開一個小麵包店，他們自己做，自己賣，這樣才能解決他們的就業問題。便宜一點，我想會有很多人願意幫襯。”

　　俊仔奶奶的提議得到旁邊多位家長的贊同。對於家長的提議，市殘聯理事長吳嘉麗在開班典禮上説，此次培訓班對於殘疾人工作來説，是一次創新。開設培訓班的最終目標是讓殘疾人獨立就業，自食其力。“這次開班得到佛山寶嘉酒樓的支持，酒樓專門開了一個店舖，學習完後，如果有學員通過考試，願意留下，就留下來就業。”

　　記者了解到，培訓課程囊括技能基本功、廚藝、刀功、崗位實訓、職業指導等600多個課時，基本做到一對一教學。培訓期滿參加勞動部門技能等級（初級）考證，考試合格者，由勞動部門頒發專業等級資格證書，有意願的學員可推薦到實習場所（佛山寶嘉酒樓）就業或自主創業。

　　此外，此次開班培訓期限為3個月，採用理論與實操相結合的學習方式，培養殘疾人的崗位適應能力、實際操作能力，使他們成為掌握烹飪專業“一技之長”的專業人才。記者還獲悉，此次開班為免費培訓，每位學員三個月約9000元的費用全由市、區殘聯共同支付。接下來，市殘聯還將針對殘疾人舉行陶藝等類似專業培訓班。