“藥你命”現在成了一個流行詞，也成了很多老百姓的擔憂。更有人調侃，我們的餐桌不求營養均衡，但求化學元素平衡。農業部種植業管理司副司長周普國在接受媒體採訪時表示，農藥殘留沒那麼可怕，多為低毒産品。(6月11日《人民日報》)

　　無論人們接受與否，都不影響農藥殘留的客觀存在。在目前的生産環境和生産技術下，還不能做到去農藥化生産。而且，農藥殘留也確實不等於農藥超標，只要符合一定的標準，當然可以放心食用。一邊是現代農業不能離開農藥，一邊是符合標準即可稱為放心食品，談論農藥殘留不能拋開這兩個基本事實。

　　但為什麼在知道“農業離不開農藥”、“符合標準即安全”後，還有這麼多人害怕農藥殘留呢？根本原因，在於農藥殘留的不確定性。

　　“符合標準即安全”涉及到兩個關鍵問題：其一是有什麼樣的標準，其二是有沒有執行標準。我國是國際食品法典農藥殘留標準委員會的主席國，農藥殘留標準盡可能與國際食品法典標準(而不是歐美日標準)接軌，有的標準比發達國家低，有的標準比發達國家高。對農藥的認識特別是對殘留的認識，一般需要一個過程。我國已先後禁止淘汰了33種高毒農藥，這些高毒農藥在問世之初，也不是被當成高毒看待的，從使用到禁止，主要就取決於認識的過程。同樣，因為技術原因，現在認為無害的不一定真的無害，現在認為高標準的未必就是真的高標準。標準的不確定性，一定程度上增加了人們的恐懼感。

　　標準制定後，還存在一個標準執行的問題。這裡也涉及到兩個關鍵問題，一是農産品有沒有檢測，二是檢測的時候有沒有嚴格執行標準。一些農産品檢測弄虛作假讓人出離憤怒，大量農産品不檢測上市更讓人無話可説。説起來已經建起“從田頭到餐桌”的檢測體系，可到底發揮了多大作用，只怕是“天知地知”。拿農貿市場而言，每天出售的大量農産品，又有多少真正經過檢測了？如果連檢測都沒有，遑論什麼標準高低、殘留多少。

　　6月11日《新京報》報道，作為煙臺紅富士主産區的棲霞和招遠，年産蘋果十幾億公斤。然而記者調查發現，一種小作坊生産，無任何標誌的藥袋被當地果農大量使用。這種藥袋包裹幼果直到成熟，白色藥末直接與蘋果接觸。“藥袋”所用藥物，是國家明令禁止的高毒農藥。如果經過檢測，這些農藥殘留明顯超標的紅富士為何銷往全國？這種大規模、長時間的種植方法，對農藥殘留標準檢測是不是諷刺呢？

　　一方面是標準制定的問題，另一方面是標準執行的問題，問題疊加到一起，造成了農藥殘留的不確定性，也正是這樣的不確定性造成了可怕的預期。通過實實在在的行動，給市場一個明確的預期，確保農産品是低毒的、經過檢測的、符合標準的，這才是最好的宣傳。也只有這樣，消費者才能相信農藥殘留不可怕。