今年價格一直較為平穩的大蒜價格，最近又出現了暴漲行情，短短十幾天漲幅達100%，民眾驚呼“蒜你狠”捲土重來。在蒜價暴漲的背後，蒜農表示行情不是每年都有，民眾過於敏感；批發商埋怨蒜農惜售稱沒賺到錢；專家分析價格還沒到最高點，産銷對接的短板亟待補上。記者通過調查，期望為讀者還原一幅真實的市場圖景。

　　蒜農：減産惜售迎來好收成

　　種了十多年大蒜，山東泰安蒜農杜師傅終於在這個夏天迎來了行情，但讓他不明白的是，為啥去年蒜價暴跌時沒有人站出來給像自己一樣的蒜農出主意，反而今年稍有回調，便一個勁兒地説“蒜你狠”。

　　老杜告訴記者，由於大蒜種植面積較往年有所減少，産量也相應地減少了，加之氣候因素，去年老蒜基本銷售告罄，新蒜還沒有大量上市，這才出現最近蒜價一天一個價。

　　“目前大蒜收購價大概在3.4-3.5元一斤，成本價只有一塊多一斤，賣一斤蒜就能賺2塊錢，今年種了7-8畝地的大蒜，按每畝4000-5000斤來算，能賺6萬元左右。”老杜坦言，這是自己種蒜這麼多年來收入最好的一年，但村裏其他蒜農並非人人如此。

　　經紀人：中間商基本不賺錢

　　最近蔬菜價格整體呈現企穩回落態勢，只有大蒜價格漲幅較為明顯。記者從北京新發地市場獲悉，5月25日大蒜價格還只有2元左右一斤，之後開始進入快速上漲通道，截至6月10日，大蒜價格已漲至4.1元一斤，短短十幾天的時間，漲幅超過100%。事實上，不只是北京，全國各地5月下旬之後，大蒜價格都出現了明顯上漲。

　　山東金鄉大蒜收購商王經理表示，現在市場收購價在3.6-3.7元/斤左右，以前都不足兩元。從目前市場需求來看，短期內大蒜價格還不會下來。現在以4元的價格把收購的大蒜賣出去，基本不賺什麼錢，真正賺錢的是之前蒜價較低時的收購者和現在手裏有大蒜的農戶。

　　專家：再曝産銷對接短板

　　雖然大蒜價格經歷暴漲，但目前價格仍低於去年同期水平。國家發改委價格司副司長周望軍日前表示，目前大蒜的價格仍處於合理區間。現在普通大蒜的批發價格比去年8月行情最差時上漲了48.6%，但仍遠低於2010年10月高點時每市斤6元左右的水平。

　　中國社科院農村發展研究所研究員李國祥表示，大蒜、雞蛋等農産品頻現暴漲暴跌，反映出目前國內農産品産銷結構不合理的現狀。農産品生産還採用“小生産大市場”的模式，農戶種植規模小，基本是什麼賺錢種什麼，生産盲目，與市場嚴重脫節。

　　“要解決這個問題，一方面需要政府做好規劃，從宏觀上保證農産品供應的基本平衡；另一方面，大型農企應加大與農戶之間聯絡，把農民生産納入到産銷環節中來，使農産品産銷真正對接起來。”李國祥説。記者 齊琳 王曄君