青海新聞網訊 近年來，民和回族土族自治縣省外拉麵經濟取得了長足發展，截至目前，全縣在省外從事拉麵經濟的戶數已達到2200戶，從業人員達17160人，餐飲業總收入達1.69億元，佔勞務總收入的20.56%。為確保省外拉麵經濟繼續健康快速發展，民和縣積極拓展工作思路，努力為省外拉麵經濟發展提供優質服務。

　　成立發展拉麵經濟促進會，搭建拉麵經濟服務平臺。按照“管好自己的人、服務自己的人、開好自己的店”的思路，成立民和縣發展拉麵經濟促進會，推舉聘請在當地威信高、熱衷於為群眾服務、在當地開辦拉麵館時間長、有一定經濟基礎和素質較高的人員擔任促進會成員，不斷促進行業自律，為解決群眾在外地遇到的困難和問題搭建服務平臺。現今蘇州、上海、張家港、南通等城市相繼成立了促進會。

　　推廣經營民和名優小吃美食，增加拉麵經濟經營品種。依託蘇州拉麵經濟促進會，率先在蘇州地區建立加工作坊，由就業服務局從參加“民和名優小吃大賽”、獲得榮譽的小吃品種中挑選適合在省外推廣經營的釀皮、甜醅、油麵花花、甜糕等品種，聘請製作能手，培訓製作人員，前往蘇州地區製作加工，由縣就業部門負責前期投入、促進會負責推銷，在每個民和籍拉麵館設立銷售點，增加經營品種，逐步推廣實行。

　　規範民和籍拉麵館經營行為，提升拉麵經濟服務質量。出臺統一的行業規範，從拉麵館的選址、店面的裝修、從業人員的服飾、個人衛生細節、飯菜的製作等方面制定詳細的標準，不斷規範其經營行為，提升服務質量，推動拉麵經濟健康快速發展。

　　落實小額擔保貸款，扶持經營戶正常營業。針對大部分拉麵經營人員週轉資金少，貸款困難，無力擴大經營規模的現狀，按照“重點城市、重點扶持”的思路，依託當地拉麵促進會組織，對貸款人員的經營情況、還貸能力、個人誠信等情況進行詳細的調查了解，由促進會成員集體擔保，承擔連帶責任，隨時掌握其經營情況，並負責貸款回收的模式落實小額擔保貸款，降低貸款風險。對市場前景好、銷售額高的店面由促進會出面先行盤店，然後轉讓給有一定經濟基礎、經營理念新的民和籍人員開店，逐年擴大省外拉麵館數量。

　　開展“文明經營戶”評比活動，激勵從業人員完善經營。依託當地發展拉麵促進會組織，每年在拉麵從業人員多的地區，開展“文明經營戶”評比活動，對經濟效益好、衛生條件好、守法經營好、服務質量好、帶動就業好的拉麵經營戶，由就業部門統一製作匾牌給與表彰獎勵，推動拉麵經濟健康發展。(作者：鐘黎平)