每餐20肉菜6素菜一週不重樣_新聞臺

　　相比于門禁森嚴的北門、大氣漂亮的西門，幾乎很少有人知道國家體育總局訓練局南門的存在，可就是在這個逼仄的南門裏，卻有訓練局裏最特殊的所在運動員餐廳。

　　説運動員餐廳特殊並不為過，畢竟從這裡走出的世界冠軍每天都要來這裡就餐，餐廳的後勤保障工作也在一定程度上為我國體育事業的騰飛貢獻了自己的力量。一些和這裡的工作人員打了幾十年交道的老教練甚至説：“我們拿的是金牌，而他們為我們努力服務流下的汗，就是金色的汗！”

　　要進入運動員餐廳採訪並不容易，除了要進行層層審批，餐廳門口居然還有只有運動場才有的安檢柵欄。總局訓練局膳食處處長賈凱對記者説：“我們主要還是為了保證運動員的飲食安全，同時要確保運動員在就餐時不受外界打擾，畢竟他們休息的時間有限，我們要盡可能為他們營造良好、輕鬆的就餐環境。”

　　進入可以同時容納數百人就餐的綜合廳，數十樣琳瑯滿目的菜品擺在取餐臺上，運動員可以任意取用。餐廳行政主廚韓建京對記者説：“我們菜品每餐都保持在20個肉菜、6個素菜、3種湯和6種水果以上，並確保一週內不重樣，大約兩個月循環一次。”

　　都説眾口難調，來自天南海北的運動員口味當然不一樣，可這難不倒餐廳的工作人員。記者採訪時，正好趕上一家來自山東的企業給運動員增添的海帶類食品，之前還有武漢美食周，熱幹面、湯包全都搬上了訓練局餐桌。賈凱對記者説：“我們專門和多家企業合作，做了飲食文化周活動。奧運會前，我們還會陸續搞類似的活動，讓運動員吃好、喝好、訓練好。”除了“找外援”，運動員餐廳的廚師們也經常到外地的訓練中心以及酒樓交流學習，目的就是掌握全國各地的菜品製作技巧，讓眾口不再難調。

　　據中國體育報