“高老闆，今天有蛋啊？”這是近日養雞大戶高義根聽到最為頻繁的一句話。記者昨了解到，受前期蛋價養殖較長時間虧損、氣溫升高以及近期雞蛋供不應求等情況影響，揚州地産雞蛋批發價半個月漲了1元錢，這也促使各家蛋販子到蛋雞養殖場“搶”蛋。

　　養雞場“賺一年虧一年”

　　高義根是槐泗鎮柏莊生態養殖示範基地的“場主”，基地裏有5萬隻蛋雞──2.5萬隻老雞(超過500天的蛋雞)，2.5萬隻新雞，每天能産蛋2500斤左右。

　　5月下旬以來，雞蛋價格逐漸上漲，“半個月前，雞蛋出場價3.1元到3.2元一斤；目前是4.1元到4.3元一斤。”

　　“半個月漲了1元，是不是漲得太快了？”記者問道。

　　“實際上，這個價格還不是我們賣過的最高價。前年下半年到去年上半年，蛋價最高賣到過5.1元一斤，比現在還高1元。”高義根説，“看蛋價高不高，要有一個過程。去年下半年開始到這次漲價前，雞蛋價格一直不怎麼樣，賣過的最低價是不到3元一斤，而一般在3.3元到3.4元一斤，我們雞場才不至於虧本。這也就是説，前年下半年到現在，賺了一年，虧了一年，加上養雞過程的投入，剛好夠個保本。”

　　高義根所謂的投入，包括新雞捨得建設、苗雞的購買等。

　　蛋販子養雞場“搶”蛋

　　作為一個養殖戶，高義根的蛋價信息主要是同行傳來的，“我們不知道整個雞蛋市場的情況，但我們認識不少蛋販子，他們跑的地方多，一般到北方收得多；收購價上漲了，也會告訴我。”另外，他還從網上了解蛋價信息，“主要是比照上海的一個農工商超市，他們每天都在網上發佈雞蛋價格。我這裡的蛋價就是比照這兩個信息定的。”

　　高義根雞場的雞蛋，大多數都是由蛋販子上門收購。“現在天氣熱了，雞蛋不能長期保存，因此我們本地雞場的雞蛋很受歡迎。”高義根告訴記者，雞場每天的雞蛋，蛋販子都提前一天甚至幾天就預訂了，“有的怕拿不到蛋，乾脆付訂金。”

　　“高老闆，今天有蛋拿啊？”在記者採訪途中，又有一個蛋販子打來電話，要50箱(一箱30斤)雞蛋。高義根一開始的答覆是，“你下午來拿吧，但只有20箱”，但很快他又改口：“噢，今天下午拿不起來，明天下午來吧，能拿50箱。”

　　高義根説，關係好的蛋販子，來拿雞蛋，每箱的確是有幾塊錢不等的優惠。“都是長期的合作夥伴，蛋價不好的時候，他們也天天過來拿蛋，現在好了，我也要照顧他們。像去年蛋價不好的時候，雞蛋存量也多，最多的時候存了500多箱(一萬多斤)雞蛋。”

　　“黃金産蛋期”只有一年半

　　3年前，高義根開始養雞。“那時飼料價格便宜，玉米(2408,9.00,0.38%)只有七八毛錢一斤，現在已漲到了1.22元。”探訪當天，雞場恰好在補充飼料。據悉，一隻蛋雞每天的飼料量是2.2兩到2.3兩，“5萬隻蛋雞，一天光飼料就是1.1萬多斤。飼料中，除了玉米，還要配預混料、殼肽抗體蛋白等，這些都是比較貴的，一包就是110塊錢。”

　　一隻蛋雞要生長到140─150天才開始産蛋，“産蛋前，一隻雞要投入17元─18元錢。”而且，産蛋的黃金期只有一年半的時間，“過了這個年齡，雞就老了，必須要淘汰。平均下來，一隻雞産蛋量在300枚左右。”

　　“這是第三批，馬上也要淘汰了，再買新苗雞。”為保證苗雞的質量，高義根選擇了價格較高的苗雞，“4元一隻，更換一次就是10萬塊。” 記者向家富