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中國乳品安全路遍佈荊棘 7成仍小規模散養

發佈時間:2012年06月06日 08:29 | 進入復興論壇 | 來源:中國經濟網 | 手機看視頻


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  日前,有消息稱,中國本土乳製品的市場佔有率在上升。然而,一個令消費者不斷憂心的現實是,伴隨著洋奶粉的大幅漲價,國內乳製品的價格也在一路走高,但安全質量問題並沒有明顯改善,可以説中國乳品安全之路,遍佈著重重荊棘。

  日前,中國乳製品工業協會理事長宋昆岡表示,“基於標準先進、原料的質量與安全有保障、加工技術裝備先進、國家監管系統完善,因此,目前國産乳製品、嬰幼兒配方乳粉的質量安全狀況是歷史最好時期,消費者可以放心購買。”然而,一些主流門戶網站的調查顯示,70%的網民對乳製品的安全持懷疑態度,甚至部分網民嘲諷協會僅僅是民間組織,沒有權威發言權。

  不可否認,三聚氰胺事件後,中國乳業在各個環節上加強了對乳業的監管,正因如此,這幾年我國的乳製品安全有了相對較好的表現,然而,市場上不時傳出乳製品的安全問題。問題更多是出在奶源上。這主要是因為産業體制內部舊的深層次問題並未完全根除,而新的問題又接踵而來。

  主要問題是目前國內奶牛養殖規模化發展很快,但仍有70%為小規模和散養。由於我國奶業産業聯結機制不合理,奶農與企業主仍是各自獨立的利益主體,在利益分配上仍是此消彼長的博弈關係,而且奶農弱勢地位仍未改變,不僅承擔養殖經營風險,同時還獨自承擔市場風險。這就為奶源的安全埋下隱患。另外,以新型奶聯社、奶業合作社等組織形式出現,極大緩解養殖、加工環節利益分配不均的矛盾。但是,合作社建立基礎薄弱,缺乏必要資金投入,配套的服務設施落後。與養殖相配套的防疫、擠奶、飼料等服務體系仍未完全建立起來,奶農遭受自然與市場的風險依然很大。

  除了上述老問題,新問題也不斷出現。近兩年,關於生鮮乳抗生素、重金屬等問題開始浮出水面。由於缺乏相關研究和規範標準,同時配套服務體系不健全。防疫上,頻繁發生疫病,讓奶農濫用抗生素,增大原奶中激素含量;飼料使用上,防範意識仍然薄弱,相關飼料添加劑使用混亂,存在間接污染奶源的可能。最重要的,長期以來,使用化肥、農藥、添加劑,讓自然環境不同程度受到污染,無論是飼料、水源、土壤,甚至是空氣都多多少少含有有害成分,目前,國內關於嬰幼兒食品外源性激素問題的研究和標準還是空白。由於當前我國奶牛養殖規模化程度低,因此上述問題目前還不明顯。但是未來,這類問題恐將成為制約未來中國乳業安全的主要問題。

  此外,由於生産成本大幅上漲,為了追求鉅額的利潤,越來越多的廠家陷入“盲目追求高端,跟風漲價”,甚至不顧百姓安全,採用不合格原料,皮革奶、明膠酸奶等傷害消費者信息不斷出現,在削弱市場信心的同時,加劇了乳業市場的動蕩,造成行業極大損失。

  由於當前國內乳品安全問題依然嚴峻,即使國産奶粉質量好轉,也難以獲得市場和消費者的認可,這勢必讓國産品牌在狹小利潤空間中徘徊不前。因此,要挽回中國乳業的聲譽,政府、協會、企業要做的事還很多,中國乳業健康發展之路還相當漫長。

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