全球烘焙業最大的盛會──“iba國際烘焙業展覽會2012”將於9月16日~21日在德國新慕尼黑展覽中心精彩亮相，屆時，慕尼黑這座“魅力之城”將匯聚全球烘焙業者共襄iba國際烘焙業展覽會盛況。

　　作為全球烘焙業領先的貿易展會，iba2012的準備工作目前已全面展開。本屆展會共佔用12個展廳，展出面積達到13.2萬平方米，展品涵蓋從戶外休閒食品到生産技術、原料、加工優化和銷售等各類創新技術與産品。值得一提的是，2012年iba展將首次舉辦“iba峰會”,圍繞業界關注的全球烘焙與糕點糖果市場目前面臨的挑戰問題，就全球營養、國際烘焙行業的發展趨勢、食品行業的潮流引導者等主要話題進行研討。該會議由專業人士策劃，並針對專業人士而設計，旨在為從業者提供收集信息的獨特平臺，同時也是世界各地同行們進行直接交流的寶貴機會。

　　本屆展會引人注目之處還在於其展期恰在慕尼黑啤酒節即將開幕之際。慕尼黑啤酒節將在展會閉幕一天后（2012年9月22日）開幕。更令人激動的是，iba還將在6天展期內向所有參展商和觀眾提供隨時體驗啤酒節的機會。

　　除了展會本身的精彩展示內容之外，iba展還為國際參觀者量身打造了很多特別活動，其中包括行業專題培訓活動、世界各國特色産品的焙烤演示和極具德國特色的啤酒屋聚會等。

　　iba每3年在杜塞爾多夫和慕尼黑之間輪流舉行一次，主辦單位為德國焙烤協會。該展會于2012年再度回到慕尼黑，預計將有來自大約60個國家的1100家參展商參加，以及來自超過150個國家的8萬多名觀眾觀展。其展品範圍分為5大類，包括原料、生産技術、銷售、加工優化及戶外休閒食品。展會全面覆蓋烘焙店和糕點店日常經營所需的所有産品和技術，從發粉、半烘焙、方便食品到烘箱等大小型機械，甚至麵包房、咖啡店或蛋糕店的整套室內設計可謂應有盡有。

　　中國快速發展的烘烤業使主辦機構非常重視中國業界參與。據了解，iba2009中國參展企業14家，面積為254平方米，較2006年增加了近3倍，還有近400位中國買家參觀了展會。安琪酵母還派面點師參加了iba杯世界烘焙比賽，代表中國獲得了第4名。

　　據悉，截至目前，我國已有20家企業確定參展iba2012，面積達到533平方米，其中一些大企業的展位面積擴大了10%~20%，預計還將有企業報名參展和參觀iba2012。

　　（潘繼紅）