專家和世界冠軍説：一要營養均衡，二要有平穩的心態

　　本報通訊員 劉碩/文 蔡婧嫣/視頻製作

　　每年6月7、8、9三日，高三的學生和他們的父母、老師都會在日曆上畫個醒目的紅圈，因為這是全國高考的日子。

　　考生們在前方做著最後的衝刺，而家長們則在後方為如何做好後勤補給絞盡腦汁。

　　四年之前參加高考的劉同學，回憶起當年飯桌上每天變化的飯菜至今仍唏噓不已。“那時候，報紙上每個和高考有關的新聞，媽媽都留著，僅僅是高考食譜，就剪了厚厚一疊。當然這些都是後來才告訴我的，因為怕我知道了有壓力、會緊張”。

　　至於高考“神器”，劉同學向吃貨推薦了“巧克力”，“雖然我們那時候人手一瓶三勒漿，但巧克力卻是有口皆碑的必備食物。據説巧克力可以補充體力，還能提神，要知道高考可不僅拼腦力，還得拼體力的”。

　　對此，浙江省中醫院的營養科醫師張建玲並不贊同。在她看來，巧克力的主要成分是可可脂，含糖量高，主要功能是在饑餓時補充糖分。一般考生上考場前已經吃過飯，再吃巧克力，反而會造成負擔。為消化胃裏的物質，血液肯定會涌向胃腸道，反而會變困。

　　作為營養專家，同時也是一個母親，張建玲也曾為當時高考的女兒準備過食譜，她坦言這高考菜並沒什麼“秘方”，原則就是“清淡、營養均衡、平常心”。每天的食譜裏含有新鮮的蔬菜，有葷有素即可，不必今天甲魚、明日人參，一味進補。突然改變食譜，腸胃不消化不説，還會拉肚子。

　　高考生到了這個時候，就像是運動員站上了跑道候場。那麼，曾經參加過無數世界級比賽的運動員，在賽前飲食方面是否有自己獨到的必殺技呢？杭州吃貨的忠實粉絲游泳世界冠軍楊雨説，其實運動員和大家吃得並無兩樣，她當年參加奧運會也沒開過什麼小灶，三餐主要是以食堂供應為主。楊雨説，“真正比賽的時候，有平穩的心態還是很重要的，利於發揮”。

　　那麼，在這最後衝刺的時刻，來看看杭州吃貨請來的兩位美食達人的“高考推薦菜”吧。記住，“營養均衡”比“盲目進補”更重要哦。

　　作者：劉碩 蔡婧嫣 視頻製作