2010年大蒜頭價格一度上漲到7元/斤，因此獲得了“蒜你狠”的稱號；去年，因為價格暴跌，大蒜頭又被扣上“蒜你賤”的名字。昨天，記者走訪市場發現，近期大蒜頭價格再現2010年的現象，售價普遍在5-7元/斤，最貴的賣到8元/斤，比半個月前貴了1元/斤。

　　蒜頭比去年貴了一倍

　　“買了三個大蒜頭花了五塊錢，一問才知道，7塊錢，真貴啊。”市民季小姐屬於那種平時不燒菜，燒一次就要把蔥薑蒜都買一遍的人，週末買菜她才發現，原來大蒜頭這麼貴，遠超出自己的想象。

　　揚子晚報記者走訪了部分農貿市場和超市了解到，大蒜頭價格在半個月內漲了不少，目前一般規格的在6元/斤左右，稍差的5元/斤，最貴的賣到了8元/斤。在超市裏，袋裝的蒜頭普遍賣到7-8元/斤。家住南湖的市民范阿姨告訴記者，今年大蒜價格確實貴，比去年貴了一倍左右。

　　收購價比股票波動還快

　　“早晨2元一斤，中午就到了3.2元，下午又降到2元。一天三個價格，甚至四個價格。”邳州大蒜頭經銷大戶王師傅告訴記者，雖然這兩年大蒜頭價格波動很大，但都是在去年範圍內的，像今年這樣的情況在近幾年的蒜頭市場上，已經很少見了。王師傅向記者透露説，蒜頭價格波動很明顯，尤其是半月前，原本相對的穩定的價格也是突然出現上漲。

　　記者從南京眾彩批發市場了解到，目前蒜頭批發價從2.2元/斤到4.8元/斤不等。市場經理盧雲龍告訴記者，現在按照規格分，小個的蒜頭批發價在2.5元/斤，中等的3.5元/斤，大的4.7、4.8元/斤，價格是去年同期的兩倍左右。

　　與減産有關，或有遊資炒作

　　記者了解到，今年大蒜頭價格上漲，一方面跟減産有關。在江蘇邳州一帶，今年大蒜種植戶要比去年減少了10%。由於受到前兩年“蒜你賤”風波的影響，很多村民不再種大蒜，選擇了其他農作物。而今年天氣情況多變，使大蒜頭産量降低不少。

　　另一方面，不排除遊資炒作的可能，眾彩市場一些到山東金鄉進貨的大蒜經銷商反映，當地蒜農目前出現惜售的情況，收購蒜頭變成難事。一位業內人士透露，今年三四月份，就有不少商人在籌集資金，由於銀行放貸量增加，大量資金進入大蒜市場。

　　在5月下旬，新鮮大蒜即將入庫時，金鄉出現大蒜搶購，賣家要價多少錢，買家就給多少錢，短短幾天，大蒜價格就漲了起來。而很多大蒜收購者並沒有打算存入冷庫，而是等價格高了出售獲利為目的，無形之中把大蒜價格推高了。

　　高價還將持續一段時間

　　“到這個時候，今年大蒜的産量和品質情況已經非常明顯了，目前市場上以及即將入庫的大蒜將銷售到明年三四月份，因此全年價格基本決定，如果是遊資炒作的話，短期內應該一直維持高價。”盧雲龍説。

　　“由於種植以及運輸成本提高，今年産量普遍減少，蒜頭價格不可能跟去年持平，必然有大幅上漲。預計今年6-9月份好質量的蒜頭價格會在6—8元/公斤之間運行，高質量蒜頭高價期可能達到8—9元/公斤，質量一般的大蒜低價期將會在5—7元之間運行，總的來説今年大蒜價格要高於去年。”山東金鄉大蒜市場一位人士分析。