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（上接第一版）
據張文進介紹，學校食堂需要的各種食材的價格，都是由鄉中心校學生營養改善計劃實施小組進行充分的市場調研後確定的，由於學校採購量較大，經過討價還價後普遍低於市場價格。肉食每兩天採購一次，當天吃不了的都存放在冰箱裏，但不會超過兩天；蔬菜都是當地農民種的新鮮菜。
張文進介紹説，今天的4道菜的食材需要雞肉22.5公斤，每公斤20元；黃豆芽、豌豆芽、卷心菜各15公斤，每公斤4元；大米40公斤，每公斤4.2元。加上輔料的費用，平均算下來，國家補貼給每個義務教育階段學生的3元錢都能吃到孩子們嘴裏。
鍋裏的雞肉足足燉了40分鐘，兩名炊事員也麻利地把另外3道素菜做好了。11點30分，學生們陸續到食堂門前排起了長隊。開飯前，負責監督食堂衛生和食品安全的少先隊監督崗學生張麗萍和值日教師認真地對食品進行了留樣，並且要保存48小時，然後在“學校食堂食品留樣登記表”上登記。記者看到，肉菜每份定價2元，素菜每份0.5元，米飯每碗0.8元。
“學校的飯好吃還是家裏的飯好吃？”記者問一年級的彝族小女孩徐艷。“學校的飯好吃！每天都能吃到肉！”徐艷笑著説。
在校園的長廊裏，學生們吃著香噴噴的飯菜，陣陣歡笑聲回蕩在山間……
(來源:中國教育報)
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