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東方網5月26日消息：連體西紅柿、比拳頭還大的青椒、又長又寬的扁豆、又紅又大的連體草莓……市場上畸形果蔬並不少見。專家介紹，果蔬長相奇怪是有原因的，外形異常的果蔬最好不要食用。
果蔬變形主要由營養不均衡、微量元素缺乏和使用激素不當等引起。現在不少農民在溫室和塑料大棚中栽培果蔬，這些果蔬會因低溫、乾燥、氮磷肥噴施過多而缺鈣，造成畸形。在有些經濟發達地區，實行機械化操作後，農民為圖省事，在種植果蔬過程中使用的肥料以化肥為主，容易使果蔬缺乏微量元素硫，導致水果表面不光滑。
此外，為使果蔬提早上市，賣個好價錢，有的農民用激素處理果蔬，催熟後的果實顏色多不正常，而果實切開後，可發現中間有空腔、顏色不一致。其主要原因是生長激素使用過多，造成果實過於肥大而養分供應不足，於是形成空腔。遇到這類果蔬有幾種識別方法:
●長“奶頭”的西紅柿不能吃這種西紅柿從外表看個頭大，紅綠斑駁，切開後籽是綠的；摸著發硬，平放時果蒂不能著地，而最大特點是“肚臍”凸出，像個奶頭。這是用激素催熟的。
●胖胖的獼猴桃慎重吃看起來異常肥大，呈扁平狀；吃起來或酸或根本無味；剝皮時，不能一剝到底，這種獼猴桃是用膨大劑“製成”的。
●矮而胖的無根豆芽不要買小販在生産豆芽時，為了縮短生長時間，用化肥催生，長出來的豆芽潔白、粗壯、無根。
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