最近有個紀錄片《舌尖上的中國》大熱，家裏早就沒有了電視，只能上網找來觀賞。由於是朋友陳曉卿的大作，原本就已經抱了很大的期望，沒想到看完之後依然超越了自己原本就很高的期望，已經入了化境。

　　這個片子大熱自然是有文化原因的。中國人以美食自豪，話説這個世界上有那麼多國家，真正能夠名列三甲的無非是中國、法國、意大利，而作為美食之國出身的人，我去美國的時候吃到那些慘不忍睹食物之時，未免興起了一種雄心壯志：過兩年一定在這裡開一家館子，讓他們知道什麼才是美味佳肴。

　　《舌尖上的中國》成功的地方並非是展示了中國的美食文化，更多的是一種濃濃的鄉愁。記得在紐約大都會博物館裏，我在各個文明的藝術品當中既焦急、又必須沉靜地走著，焦急是為了看到更多的東西，沉靜是為了不錯過眼前的珍品。不知怎麼一拐彎，走入了一個中國的古典園林當中，那是博物館專門請中國的師傅按照原始比例搭建的某個園林的複製品，整個心一下子安靜了下來。

　　什麼是鄉愁？就是那些你在異鄉體會不到的東西。在文化上，其實我們現在更多的是異鄉人。在現代的都市當中，我們吃著各種號稱正宗的菜肴，更多的時候吃著快餐，然後在高卡路裏當中積攢了精力，去應付第二天的工作。

　　可是，有一種東西存在於血脈當中，瀰漫在我們的周圍。每當看到那些食物，味蕾的激動傳達到頭腦當中，激活了那種幾乎可以被稱作遺傳記憶的東西，然後一種莫名的滋味就如同畫卷一樣展現在想象中。這幅畫卷與電視上的畫面所産生的共振，讓我們深陷其中而無法自拔。

　　有時候看著這樣的東西不禁會想，還有什麼樣的中國？每次提到這個詞，我腦海裏第一個畫面是煙雨樓臺的江南、熱鬧喧囂的酒桌、走在田裏的耕牛，以及那些無法忘懷的詩詞歌賦。這是我的中國景象，是我味蕾當中的鄉愁、處身之地的遠方，也是一個回不到的世界。更多的時候，我們坐在自己的故鄉，尋覓著自己的故鄉。

　　姚博（知名時評人）