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圖為粵北技校學生正在做化學分析實驗。張楠攝
本報訊一年一度的中考正在網上填報志願，而不少學生及家長已將考後如何選擇學校與專業就讀的問題提前擺上“議事日程”。近年來，食品安全問題的屢屢發生，給食品行業敲響了警鐘，也對食品質量與安全提出了更高要求，這為開設“化工分析與食品檢驗”專業的學校提供了廣闊的發展空間。兩廂因素的共同作用，令粵北技工學校“化工分析與食品檢驗”這一冷門專業于近日廣受學生和學生家長的關注和諮詢。
快速發展的食品工業，需要大量的食品安全與質量控制人才。教育部專家預測，我國近期對這方面人才的需求量約為4萬人，今後每年將以20～30%的幅度遞增，前景十分看好。
粵北技工學校是我市唯一開設“化工分析與食品檢驗”專業的學校。該專業開設于1968年，已有40多年的歷史，開設了食品營養學、食品衛生學、食品安全法規、食品衛生標準、食品分析與檢驗、現代儀器分析技術食品微生物檢驗、食品理化檢驗、食品感官評定、食品添加劑、食品包裝技術及摻偽檢測等課程；與專業相配套，學校擁有儲藏室、無菌室、實驗室、恒溫室和高效液相色譜儀及全自動多參數化學分析儀、天平秤等設備，價值200多萬元。該專業致力培養學生紮實的食品安全與檢測的基礎理論知識和檢測技能，使學生能熟練掌握食品安全衛生標準的制定、能勝任食品營養分析和食品檢驗監測、食品生産過程跟蹤以及産品質量檢測、控制工作等，成為該行業應用型人才。
此外，粵北技工學校食品檢測實訓中心是韶關市質量技術監督局評估通過的食品安全檢測基地和社會從業人員培訓基地，已為全省糧食系統幹部培訓畢業生近7000多人。
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