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工業與信息化部消費品工業司司長王黎明 李雨思 攝
中國經濟網天津5月20日訊（記者李雨思）工業與信息化部消費品工業司司長王黎明今日接受記者採訪時表示，今年將在乳製品行業100%實現誠信體系建設，未來將向方便麵、植物油行業加快推進。>>>第八屆世界方便麵峰會專題
第8屆世界方便麵峰會今日在天津召開，王黎明表示，目前方便麵是僅次於麵包的第二大主食類産品，從1992年康師傅方便麵進入中國以來已經實現了18年快速增長，年均增長20%以上，2011年大陸方便麵總産量達到483.8一包，佔全球50%以上。在擴大消費需求，特別是就在濟困，應急保障發揮了重要作用。
“但在新形勢下方便麵行業也出現了一些問題，引起了業界的高度關注。”王黎明説。首先是消費市場空間有所變窄，近年來，廣大消費者對方便麵營養安全關注度越來越高，認同度有所下降，2008年以來産量下降10%，2009年同比下降3.9%，2011年同比下降3.5%。
另外，自主創新的能力有待加強，生産工藝、産品風味研發上已經較為先進，但與日韓等同業者相比仍存在一定差距。食品安全保障體系尚不夠完善，食品安全事件時有發生，消費者對食品安全仍較為擔心，企業檢測能力、責任追溯制度等尚需加強和完善。公眾科普宣傳力度尚不足，目前關於方便麵的垃圾食品的誤解仍有所體現。
他表示，去年以來，工信部開始通過推進食品企業誠信體系建設來保障食品質量安全，今年將全部在乳製品行業全面覆蓋。未來將由中國食品科學技術學會等單位&&，加快向方便麵、植物油等食品行業推廣，在行業規模以上企業全面建立誠信管理體系。
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