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天津北方網訊：夏日已至，為預防食物中毒事故的發生，確保廣大群眾健康、安全度夏，市衛生局發佈夏季食物中毒警示，承擔百人以上聚餐的單位要向轄區衛生監督部門備案，並對菜品做好48小時留樣，建議儘量不吃或少吃生食水産品。
從事生食水産品加工的人員操作前應清洗、消毒手部，操作時佩戴口罩；用於生食水産品加工的工具、容器應專用，用前應消毒，用後應洗凈，並在專用保潔設施內存放；加工後的生食水産品應當放置在食用冰中保存並用保鮮膜分隔；加工後至食用的間隔時間不得超過1小時等。
市衛生局提醒市民，生食水産品一直是導致食物中毒事件的高危險食品之一，夏季致病性微生物滋生速度快，易導致細菌性食物中毒。市民在採購食品、外出就餐和製作食品時，應儘量不吃或少吃生食水産品。若要食用應選擇定型包裝的正規企業品牌生食水産品；進行自加工時，需用食品用消毒劑進行徹底浸泡消毒，沖洗乾淨後方可食用；外出就餐時，要到公示等級較高的餐飲單位，選擇三文魚等生食水産品菜品。
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