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餡兒活大賽決賽現場烹飪大師為專業組和業餘組參賽選手點評。
高湯鮮蝦小餛飩
羊肉蒸餃
金牌燒賣
年年有餘清真水餃
本報訊(記者吳薇鄭妍)幹蘿蔔纓子餡做的餃子、形似富貴牡丹的燒賣、用雲腿入湯的私家雲吞……昨天上午在梅江國際會展中心舉行的天津餡兒活大賽決賽上，上百道既有天津傳統風味，又頗具匠心的創新餡食一一呈現出來。自此，由本報和市商務委共同主辦的天津首屆餡食文化節在精彩中落下帷幕。
記者在大賽現場看到，天津首屆餡兒活決賽現場匯集了眾多參賽選手。現場熱情的觀眾也參與進來，爭相品評參賽選手的餡食作品。隨著一道道精彩紛呈、造型各異的餡食陸續閃亮登場，餡兒活大賽現場氣氛也達到了頂峰。天津市商務委商貿服務處處長劉惠感慨地説：“今天的大賽讓我有些出乎意料，沒想到有這麼多熱心市民來現場品嘗餡食、關注餡食大賽。真不愧是‘世界餐飲看中國，中國餡食看天津’。”天津社會科學院研究員羅澍偉表示，這次大賽展現了天津豐富的民間餡食文化，將對天津餐飲市場起到很大的助推作用。
最後，在專業組比賽中，狗不理集團、石頭門坎素包餐飲有限公司、百餃園投資發展有限公司獲得天津餡食金牌店稱號；市民張德錄獲得天津餡食大賽業餘組金獎。
本組圖片本報記者尉遲建平攝
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