東方網5月15日消息：針對媒體曝光的豬血冒充鴨血豆腐，並進入老字號北京稻香村部分門店一事，北京市食品辦昨天明確表示：“已責成有關部門進行調查，要求儘快查明情況。”

　　北京稻香村食品有限責任公司向消費者致歉，71家門店開設有生肉櫃組，從今天起全部停業整頓。今天上午，記者在稻香村一些門店看到，生肉櫃臺已經撤空。

　　昌平大興食品辦介入調查

　　據媒體報道，在正規食品企業北京市第五肉聯廠和大興中瑞食品廠內，有人在用豬血製作“鴨血豆腐”，這些産品一部分進入了老字號稻香村銷售。

　　記者從相關渠道了解到，報道中涉及的肉聯廠和食品廠所在地區的區食品辦均已介入調查。昌平區食品辦昨天組織質監、商務、動檢部門到第五肉聯廠內的加工點進行了檢查；大興區食品辦已經查封了位於中瑞食品廠院內的涉嫌生産假鴨血的加工點，具體情況有待進一步調查。

　　稻香村承認兩個環節有問題

　　北京稻香村食品公司昨天下午發出聲明，承認“管理上存在問題”並向消費者致歉。所有門店生肉櫃組全部停業整頓；對問題門店的責任人扣發半年獎金、停職檢查。今後，凡超範圍經營的門店，直營店免店長職務、停業整頓，加盟店一律取消特許經營權。

　　北京稻香村評管部負責人表示，稻香村各門店平時“只賣豬血，不賣鴨血”。5月初，稻香村先後有幾個店接到同一位顧客購買鴨血的訂單，因為該顧客訂貨量大，稻香村農大店、北師大店在接到訂單後便與北京市第五肉聯廠聯絡進貨。因為是故有渠道和原有供方，又是特殊訂單，工作人員疏忽了索證工作，未向供應商索取相關檢疫檢驗合格證明。

　　據了解，目前稻香村所有門店銷售的生肉製品都是由總部來統一選擇合作供應商，市第五肉類聯合加工廠、北京中瑞食品有限公司就是其中的合作商。

　　聲明中，北京稻香村承認在兩個環節上存在問題：一是公司只銷售豬血製品，鴨血並不在允許的日常銷售範圍內，農大店和北師大店屬擅自超範圍經營；二是進貨時沒有查驗該批産品供貨商的《肉品品質檢驗合格證》、《動物檢疫合格證明》。北京稻香村已給所有門店發了通知，要求停售所有的豬血豆腐，生肉産品除取得《肉品品質檢驗合格證》、《動物檢疫合格證明》外，還要實行二次檢驗。

　　肉聯廠取消承包商資質

　　第五肉聯廠昨天召開情況通報會表示，肉聯廠將新鮮豬血承包給邢某並提供加工場地，雙方簽訂承包協議。肉聯廠每週會對豬血製品進行抽檢，檢測項目為微生物；同時要求邢某每季度對豬血豆腐進行送檢，檢測單位為昌平區疾病預防控制中心，檢測結果均為合格。

　　經銷商李某與肉聯廠為經銷關係，有經銷合同，但合同上允許銷售的産品除豬肉和副産品外根本沒有豬血。另據記者了解，目前在肉聯廠內經營副産品的承包戶只有邢某，銷售商李某的行為亦屬於超範圍銷售。

　　肉聯廠決定立即終止與豬血承包商邢某的承包協議；立即終止豬肉經銷商李某的供貨合同。同時將研究採取更嚴格的管控方法對經銷商加強監控。D044 J202

　　今天上午，東直門內大街稻香村門店。冷鮮肉品櫃臺已經停售貨品。