針對媒體曝光的豬血冒充鴨血豆腐，並進入老字號北京稻香村部分門店一事，北京市食品辦昨天明確表示：“已責成有關部門進行調查，要求儘快查明情況。”

　　北京稻香村食品有限責任公司向消費者致歉，71家門店開設有生肉櫃組，從15日起全部停業整頓。

　　據媒體報道，在正規食品企業北京市第五肉聯廠和大興中瑞食品廠內，有人在用豬血製作“鴨血豆腐”，這些産品一部分進入了老字號稻香村銷售。

　　北京稻香村食品公司5月14日下午發出聲明，承認“管理上存在問題”並向消費者致歉。所有門店生肉櫃組全部停業整頓；對問題門店的責任人扣發半年獎金、停職檢查。今後，凡超範圍經營的門店，直營店免店長職務、停業整頓，加盟店一律取消特許經營權。

　　北京稻香村評管部負責人表示，稻香村各門店平時“只賣豬血，不賣鴨血”。5月初，稻香村先後有幾個店接到同一位顧客購買鴨血的訂單，因為該顧客訂貨量大，稻香村農大店、北師大店在接到訂單後便與北京市第五肉聯廠聯絡進貨。因為是故有渠道和原有供方，又是特殊訂單，工作人員疏忽了索證工作，未向供應商索取相關檢疫檢驗合格證明。

　　聲明中，北京稻香村承認在兩個環節上存在問題：一是公司只銷售豬血製品，鴨血並不在允許的日常銷售範圍內，農大店和北師大店屬擅自超範圍經營；二是進貨時沒有查驗該批産品供貨商的《肉品品質檢驗合格證》、《動物檢疫合格證明》。北京稻香村已給所有門店發了通知，要求停售所有的豬血豆腐，生肉産品除取得《肉品品質檢驗合格證》、《動物檢疫合格證明》外，還要實行二次檢驗。

　　據北京晚報消息，5月15日上午，東直門內大街稻香村門店。冷鮮肉品櫃臺已經停售貨品。

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