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網友藤藤：最近牛奶頻繁出問題。我特別喜歡喝酸奶，面對超市裏琳瑯滿目的酸奶，實在是無從下手。請問，怎樣才能挑選到好的酸奶，有什麼注意事項嗎？
超市裏的酸奶琳瑯滿目，但也良莠不齊。有些挂著酸奶名號的飲品其實根本稱不上是酸奶。消費者在挑選酸奶時，需要遵循一些注意事項。
健康
識別品種和菌種
挑選酸奶，首先要識別品種。市面上有不少用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(檸檬酸)、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具備酸牛奶的活菌保健功效，購買時要仔細識別。根據國家規定，活性乳酸菌飲品的活性乳酸菌必須不少於10的五次方個，所以市民在選購時可以先查看有無此標注，並且所標示的活性乳酸菌個數是否達標。
其次，還要鑒別酸奶菌種。酸奶中所含的菌種，決定著酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵，從而産生好的口感。大多數酸奶都含有嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌等菌種，當然也有一些酸奶擁有消費者以前從未見過的菌種配方，如某品牌旗下的暢輕酸奶包裝上即標有“複合ABB菌”。實際上消費者對這些菌種並非素不相識，比如複合ABB菌就是幾種常見菌種的搭配，如當中的被稱為A菌就是嗜酸乳桿菌，主要功能是調理小腸，利於營養吸收；而BB菌就是乳雙歧桿菌和長雙歧桿菌二者的組合，能抑制有害菌生長、調節腸道的正常蠕動，促進機體消化吸收。
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