特色美食街區將填補全國餐飲街區創建與評級標準的空白；徽菜泰斗方乃根成為形象大使；新食材、創新菜大賽為餐飲企業與食材生産企業搭建溝通的平臺。昨天下午，記者從第二屆中國(合肥)餐飲産業大會暨展覽會新聞通氣會上獲悉，將於6月20日~21日在合肥中國中部花木城會展中心舉行的第二屆中國(合肥)餐飲産業大會暨展覽會亮點頗多。

　　亮點一 徽菜泰斗任形象大使

　　據介紹，本屆“中國餐産會”將邀請被譽為徽菜泰斗、一代宗師的方乃根擔任形象大使，大會開幕式後還將舉行《方乃根傳奇》一書首髮式，邀請方乃根大師及其百名學子代表到場交流。據了解，中國烹飪大師方乃根，生於1916年，堪稱百歲老人，現居合肥。他曾為許多名人做過菜。

　　亮點二 半年時間評出創新菜肴

　　大會期間，將舉行“新食材、創新菜、名廚賽”為主題的活動。活動期間，大會組委會將組織評委，評選出一批優秀菜肴，並選擇代表性菜肴，作為大會招待晚宴的主要菜品。並由中國飯店協會頒發“中國新食材/創新菜大賽金獎、銀獎和優秀獎”等獎項。獲獎菜肴通過新聞媒體向社會公示，然後在各所在酒店亮牌向消費者推介(公示烹飪廚師和食材企業)。用半年左右時間，由獲獎餐飲企業推薦，對公示菜肴點擊率最高的菜肴授予“新食材/創新菜”最受消費者歡迎的菜肴，製作者獲得“新食材/創新菜最受消費者歡迎的廚師”榮譽稱號，以此來推動中國國內菜肴與時俱進，提升國內菜肴的市場競爭力。

　　亮點三 美食街區將分三六九等

　　大會將以合肥為試點，在調研和各街區自報的基礎上，初選報名街區，進行集中宣傳和推介，動員市民參評，組織特色餐飲地産、美食街區宣傳周互動平臺，聯合行業專家成立合肥美食街區評審委員會，于10月份授予入選街區1A至5A的美食街區。

　　據主辦方介紹，本活動重點在於引導和促進餐飲地産、餐飲美食街區和農家樂美食群健康發展，並同時搭建餐飲推廣與招商平臺，公示餐飲美食街區地方等級標準，推動餐飲美食街區規範運作。屆時，合肥美食街區評選活動將填補全國餐飲街區創建與評級標準的空白，將在全國餐飲界亮起合肥標準。

　　亮點四 就餐環境也將參加評優

　　活動籌備期間，大會組委會還將組織安徽省內100家飯店與餐飲企業、10條美食街區、20名中國名廚等開展品牌餐飲企業聯展聯銷、中國名廚進社區和進校區演示、美食名街消費促銷以及綠色飯店、綠色餐飲企業創建、開展信用消費推廣和信用評價、《餐飲業現場管理規範》國家行業標準宣貫等主題活動。並舉辦“豪包相會”合肥十大豪華商務包廂和十大時尚餐廳評選活動，推動安徽省內飯店與餐飲行業的消費促進和提升優質服務。

　　另據了解，三河古鎮美食旅遊文化節作為大會分會場，將通過三河美食及文化旅遊展示，組織參觀楊振寧、孫立人故居以及太平天國三河大捷遺址等，展示三河美食旅遊文化節風采，了解徽菜和徽菜原料，感受徽菜徽文化，領略古鎮美食，打造“中國美食文化古鎮”。（合肥晚報─朱學昆、記者楊兵）