【新民網訊】日前，《上海市食品藥品安全“十二五”規劃》印發。“十二五”期間，上海將重點推進食品安全風險監測與評估中心項目建設和配套信息平臺建設，整合現有食品安全風險監測資源，形成“從田間到餐桌”覆蓋完整食物鏈的風險監測網絡。

　　目前，上海在全國率先建立了較完善的食品污染物監測網，對28 大類食品326項指標開展連續性、有代表性的污染物監測，獲得了54 萬餘個監測數據，基本掌握了全市食品安全現狀。年食品監督性抽檢（含快速檢測）樣品數超過8 件/千人，覆蓋各類上市食品，具備了從市場篩查問題食品的能力。

　　上海作為擁有2300 多萬人口的特大消費型城市，75%以上食品依賴外省市供應，這為上海食品藥品安全提出巨大考驗。

　　據悉，十二五期間，上海將建立食品安全風險監測、評估和管理體系。其中包括上海市食品安全風險監測與評估中心項目建設和配套信息平臺的建設，整合現有食品安全風險監測資源，形成“從田間到餐桌”覆蓋完整食物鏈的風險監測網絡。完善與食品生産供應和居民消費數量、種類相適應的污染物監測點，建成與國際接軌的食源性疾病診斷和溯源實驗室；開展居民食物消費量調查和總膳食研究，掌握各類食品及污染物的膳食攝入情況。確立優先開展的食品安全風險評估項目並組織實施；對突發事件或社會熱點涉及的問題食品，根據實際需要積極開展應急監測和評估。根據風險評估結果，提出風險管理建議，適時向社會發佈食品安全預警或消費提示，建立食品安全質量評價體系。到“十二五”期末，風險監測和風險評估的技術水平和管理水平力爭達到國內先進、國際接軌。

　　另外，上海還將建立食品安全地方標準體系和制訂、修訂制度，積極組織制定具有本市特色的食品安全地方標準；建立國內外食品標準數據庫，方便政府部門和企業查詢利用；推進食品安全企業標準備案工作，督促企業嚴格執行國家強制標準。嚴厲打擊食品非法添加行為，切實加強食品添加劑監管，嚴格規範食品添加劑生産經營使用。（新民網 李若楠）