就在2個多月前，各地的白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔還處在滯銷狀態，部分地區的白菜價格甚至跌到2分錢/斤、白蘿蔔不要錢都沒人收購的地步。吳奇勇 攝

　　兩個半月時間，大白菜價格上漲八成。白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔等價格上漲已成為百姓茶余飯後的談資。但事實上，就在2個多月前，各地的白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔還處在滯銷狀態，部分地區的白菜價格甚至跌到2分錢/斤、白蘿蔔不要錢都沒人收購的地步。國務院發展研究中心研究員程國強在接受中新網財經頻道採訪時表示，菜價波動本身是很正常的，無需做過多的解讀。

　　近日，民眾熱議菜價的上漲。不過，國務院發展研究中心研究員程國強對中新網財經頻道表示，其實菜價波動是正常的，價格本身就是波動的。他指出，菜價波動不需要去放大，否則波動的浮動可能會更大。“也就是在2個多月前吧，白菜還在滯銷。”程國強説。

　　事實確實如此。今年2月18日，中新網就刊發了《白菜兩分蘿蔔不要錢湖北鐘祥蔬菜滯銷嚴重》的消息。文章中指出，在湖北省鐘祥市舊口鎮，道路兩旁眾多蔬菜被拋棄，胡蘿蔔7分錢一斤、白蘿蔔不要錢都沒有人收購。菜農劉先華告訴記者，舊口鎮9個村都是蔬菜種植專業村“價格太低，(胡蘿蔔)差不多就7分錢一斤。大白菜除去采收費用，到農戶手中也就兩三分錢一斤，勉強保種子錢，肥料、人工都是虧進去了。”記者看見附近地裏的白蘿蔔也沒有收。劉先華説：“這蘿蔔已經不要了，白送給別人，也沒有人來收。”

　　湖北鐘祥的情況並非是個例。在今年年初，山東、陜西、河南、江蘇、安徽等地均出現不同程度的白菜等蔬菜滯銷的情況。菜農積極性遭受打擊直接導致了白菜種植數量的減少。加之油價上漲造成的流通成本提高，以及天氣等原因導致的“青黃不接”，在一系列因素的共同作用下，“白菜賣出豬肉價”的一幕上演了。

　　在了解了這一背景之後，反觀此番白菜價格的反彈，消費者確實無需過於擔憂菜價上漲。5月7日，北京新發地農産品交易網發佈上周(4月28日~5月4日)的市場動態分析。分析稱，上周大白菜價格之所以出現反彈，與山東白菜即將退市，河北白菜不能夠及時銜接有著直接的關係。文章中指出，數周之前，新發地市場銷售的大白菜是儲存白菜與新白菜共同應市，儲存白菜的價格是0.3-0.5元/斤，現在儲存白菜已經退市，市場上全部是新白菜，因此，現在白菜的價格高於春節前。

　　據了解，儲存的白菜是露地種植的，而現在的新白菜是大棚生産的。以前價格低的是儲存的老白菜，現在則是新白菜。雖然都是大白菜，但質量並不相同。分析指出，今年的新白菜種植面積比去年同期減少6-7成，前期的低溫天氣也影響了大白菜的生長速度，所以山東白菜退市時，河北白菜沒能及時跟上，造成白菜價格出現較大波動。不過，本週大白菜價格已開始回落。因為河北廊坊地區的大白菜開始上市，彌補了白菜供應的缺口。

　　而對於外界對本輪菜價上漲是遊資炒作的擔心，交通銀行首席經濟學家連平此前表示：這種狀況可以基本排除有大規模的資金在有意進行炒作，因為蔬菜這種産品生産週期比較短，炒作的話風險也非常大，所以在供求關係調整之後這個價格不會有很長時間大幅的上漲。