【新民網評】江蘇衛視記者近日在南京市場暗訪時，發現了一種名為“肉寶王中王”的食品添加劑。在做紅燒肉的時候，只要加上一點這種添加劑，就有一股特別的香味，讓人越吃越想吃。昨天，東廣記者在上海的香料市場暗訪後也發現，不少商家在出售類似産品。食品專家指出，這類香料多吃，會對腦部神經産生損傷，對身體有很大危害。（5月2日東廣新聞臺）

　　對於食品添加劑醜聞，公眾已是“見怪不怪”，而且恐怕使用肉寶王的菜不止紅燒肉，其他帶肉的飯菜可能都有使用。

　　各種有毒添加劑層出不窮，究其原因，無良商家為了賺錢，無視道德良知，不顧消費者生命健康安全是重要因素之一。但是，筆者認為我國對添加劑實行的使用制度也難辭其咎。我國在添加劑使用上，採取的是法不禁即可，導致很多有毒、有害而未被有關部門禁止的食品添加劑亂使用，亂添加。

　　為此，筆者認為，遏制愈演愈烈的食品添加劑災難，我國必須對食品添加劑使用原則進行方向性的調整，食品添加劑使用必須從法不禁即可的慣用原則轉變為法不許即禁的原則，對食品添加劑使用必須像食品添加劑生産一樣也實行許可制度。只要國家法律政策沒有明確允許可以使用的食品添加劑，不管是否有毒，都必須無條件禁止使用，只要使用就是違法，就要受到嚴厲制裁。在食品添加劑使用上，寧可錯禁一千，也不放過一種。

　　原因很簡單，首先，眾所週知，“民以食為天”，食品添加劑直接關係到老百姓的天，事關十三億全國人民的切身利益和生命健康安全，不能有絲毫鬆懈或寬容，必須嚴格要求，只能實行最嚴厲的制度管理、規範和約束。其次，食品添加劑品類繁多，而且不時的有新産品問世，添加劑有沒有毒不能只憑藉企業自由評判和良心，更何況評判食品添加劑有沒有毒，或者使用多少量的添加劑會有毒本身就是一項非常繁雜、複雜的工作，必須由專業部門和專家學者共同完成，給出一個科學的答案和結論。再者，目前不少食品生産企業以及餐飲企業為了追逐經濟利益，背離了社會公德，拋棄了道德良知，在這種情況下，如果不實行許可使用制度，那麼很多企業有可能毫無顧忌的大量使用添加劑，目前一些企業使用違法添加劑就已經證明了這一點。

　　當然食品生産企業或者餐飲機構，如果在生産工作中發明、發現了有益添加劑或者是無毒添加劑，而沒有納入現有的許可使用的添加劑目錄之中，企業可以按照法律程序向主管部門申請，將其納入許可使用的添加劑目錄，等到主管部門審批許可公示之後即可合法使用。

　　總之，食品添加劑的使用的決定權只有握在監管部門而不是在企業自己的手中才是最安全的制度。