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本報訊（實習生史迪威）北京對於旅遊、餐飲業的服務需求越來越大，但也面臨著人才難求的問題。昨日，2012年北京市飯店行業職業技能大賽正式開始，目前北京市崗位技能人才稀缺總量為60萬，高級技能人才缺少量為13萬。
餐廳服務員並不僅僅是點菜送餐那麼簡單，光是中餐宴會的擺臺和西餐宴會的擺臺就有幾十種不同的花樣；茶藝師要求也挺高，不同的茶有不同的泡法，泡出一手好茶的同時也得對茶的文化有深刻理解……飯店內的各個崗位，都蘊含著巨大的崗位要求和職責。
據了解，本次大賽的競賽項目涉及餐廳服務員（中餐宴會擺臺、西餐宴會擺臺）、中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師、客房服務員、調酒師、茶藝等8個職業9個項目、200多個工種，比賽規模遠超前幾屆。
“隨著北京逐漸成為世界級旅遊城市，對於服務體系不斷升級，崗位技能人才稀缺。”人力保障局副局長陳蓓指出，崗位技能人才稀缺總量為60萬，高級技能人才缺少量為13萬。
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