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未入夏銷量已達旺季一半 飯店裏小龍蝦大漲一隻11元

發佈時間:2012年04月26日 13:49 | 進入復興論壇 | 來源:東方網 | 手機看視頻


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滬上一菜市場內,老闆説目前還未到吃小龍蝦的旺季,零售價格並未大漲。

  東方網4月24日消息:據《新聞晚報》報道,近日有媒體報道,盱眙小龍蝦價格攀升到了20年來最貴。那麼上海今年的小龍蝦行情怎樣?記者走訪發現,目前小龍蝦市場已經預熱,日銷售量為旺季的一半左右。由於江蘇等地産量增加,今年的小龍蝦批發價出乎意料地 “下降了”。不過食客們別高興得太早,餐桌上的小龍蝦售價大幅上漲,三四十元一斤很平常,百餘元一盆也十分普遍。

  滬上根本沒有盱眙小龍蝦

  “現在還沒到旺季,但是吃小龍蝦的人已經很多了,我現在每天要給飯店送800斤左右的小龍蝦。 ”張師傅,行業內人稱“張百萬”,專做小龍蝦批發供貨生意,入行已有五六年。

  記者走訪了北石路水産市場,這裡是“小龍蝦批發一條街”,共有十幾家店舖。店主均稱小龍蝦來自江蘇,少部分説來自上海本地。為何沒有盱眙小龍蝦?商家們聽到記者這樣問,都笑著説現在上海本地根本找不到盱眙小龍蝦。受天氣等因素影響,今年盱眙小龍蝦産量不高,目前只夠當地“消化”,不會運到上海來。

  批發價跌了,飯店漲了不少

  目前北石路水産市場,二三錢的“小蝦”批發價七八元一斤,五六錢的“中蝦”批發價17-18元一斤,七錢以上的“大蝦”每斤起碼30元以上,不過市場上暫時沒有。而去年同期,“中蝦”每斤要賣到20元左右,“小蝦”也要近10元一斤,算來今年批發價約下降一成左右。

  雖然批發價下降,但記者發現今年的龍蝦店價格卻是“漲聲一片”。飯店的價格不會跟著批發價走,而是年年都習慣性上漲,而老闆卻習慣將原因歸於“進價貴了”。

  在一小龍蝦店內,手抓小龍蝦賣到了生蝦90元兩斤,而之前才賣76元;招牌十三香龍蝦漲到了小份98元,大份128元;而七錢的“大蝦”更開價228元/份,每份20個,平均每只要11.4元。

  專家稱小龍蝦價格將上揚

  銅川路批發市場信息中心唐泰來告訴記者,由於離旺季還有近一個月,因此今年小龍蝦行情還不能確定。目前在售的小龍蝦最大的不過 “四五六錢”,養殖戶不會過多打撈,還需再養半個月才能長成大蝦。

  上海水産行業協會秘書長范守霖表示,目前小龍蝦還未到集中上市的時間,因此價格還不穩定。不過從市場消費需求來看,由於食客們對小龍蝦的偏好和消費量非常大,長三角地區的消費尤為熱烈,使得飯桌上的小龍蝦價格必定上揚。

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