| 央視網|中國網絡電視臺|網站地圖 |
| 客服設為首頁 |
該如何為孩子選擇肉類，以保證孩子營養問題讓很多家長頭疼，對此，朝陽醫院營養科主管營養師宋新表示，在均衡營養的前提下，選擇肉類食物要堅持兩個原則。
第一，越小的動物越好。日常生活中的最佳肉食當數蝦肉、魚肉、鵝肉、鴨肉、雞肉，其次才是羊肉、豬肉和牛肉。鵝肉和鴨肉的化學結構接近橄欖油，對心臟很有好處。魚肉蛋白質吸收率很高，所以對小孩、老人等身體虛弱的人群特別適合。
第二，顏色越淺的肉類營養成分越好。肉食類按顏色的有無及深淺可分為三大類：第一類為色澤鮮紅或暗紅，比如豬肉、牛肉、羊肉等。第二類為肉色或嫩白色，如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等。第三種為幾乎無色，主要是水生貝殼類動物肉，比如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。宋新解釋説，淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。在營養均衡的情況下，建議家長在為孩子選擇日常飲食的時候可以向魚蝦貝殼類食物傾斜。 葉洲
中國中央電視臺 中國網絡電視臺 版權所有
違法和不良信息舉報電話:010-88047123 京ICP證060535號 京網文【2014】0383-083號
網上傳播視聽節目許可證號 0102004 新出網證（京）字098號 中國互聯網視聽節目服務自律公約
意見反饋
頂
踩
收藏
MSN或QQ好友
貼到博客或論壇
轉發郵件
