"烹飪界奧運會"亞洲區選拔賽6月角逐申城[圖]_新聞臺

2012博古斯世界烹飪大賽亞洲區選拔賽發佈會17日在滬舉行。

中國大廚孫劍平（右）和其教練施京申等組成的四人團隊將代表中國出戰。

　　東方網記者曹子琛4月17日報道：2012博古斯世界烹飪大賽亞洲區選拔賽將於6月12日至14日在上海舉行。屆時，來自中國、日本、泰國等10個亞洲國家的選手將為4個晉級名額展開角逐，獲勝者將有資格參加明年在法國里昂進行的總決賽，代表亞洲同來自歐洲、拉丁美洲等地的入圍廚師爭奪這一“烹飪界奧運會”的桂冠。

　　博古斯世界烹飪大賽創辦自1987年，以米其林3星廚師保羅?博古斯的名字命名，他在2011年被授予了“世紀最佳廚師”的稱號。每屆博古斯大賽都會在全球範圍內層層招募並選拔傑出的廚師人才，其最小參賽年齡被限定為23歲。參賽者往往需要花費數月時間，全身心地投入到備戰中，反復訓練以期讓每一步操作和細節都變得近乎完美，只為在指定的比賽時間內創作出一道可以闡釋原産國美食傳統的特製菜肴。以此次亞洲選拔賽為例，各國選手將在3小時內以澳大利亞牛肉作主料，在評委和現場觀眾面前製作出一道美食。每個國家的選拔賽主席以及本次亞洲選拔賽主席、名廚奧托?韋柏隨後將根據食物的造型、口味、氣味等對參賽選手進行評判。

　　2012年1月12日，廚師孫劍平戰勝了來自中國大陸和香港的其他5位競爭對手，贏得了中國選拔賽的冠軍並將參加本次亞洲區預選賽。孫劍平告訴東方網記者，能參加博古斯世界烹飪大賽是他一直以來的夢想，他期待自己能以出色的表現在國際舞臺上展現中國廚師的風采。同時，他也相信未來將有更多中國優秀廚師能夠躋身世界烹飪界的頂級行列。