近日，一次性筷子再遭曝光：筷子增白打磨用上了未經國家標準允許的添加劑——焦亞硫酸鈉和工業石蠟，而這些違規添加的添加劑都是致癌物。

　　國際食品包裝協會秘書長董金獅強調，大多數消費者已經了解一次性筷子的弊端，但實際上，家庭和餐飲店的可重復使用筷子也存在安全隱患，卻往往被人們忽視。

　　-市場調查

　　市售竹木筷子多涂漆

　　作為日常用品，市場上銷售的筷子種類繁多，形態各異，價格更是參差不齊。不過，4月11日至13日，記者走訪了朝陽區部分超市和農貿市場發現，目前市售的筷子從材質上來看，多數都是竹木製造的，只是在這些材質外涂上了各種顏色的漆。

　　在京客隆超市酒仙橋店，記者看到，店內所售的筷子大部分為竹筷，還有一些是木筷，如檀木制筷子等。而在酒仙橋附近一家農貿市場，記者看到，這裡所售的筷子材質種類更多，除了竹木筷子外，還有一些倣瓷筷子、不銹鋼筷子等在售賣。

　　在前來挑選筷子的消費者中，不少人除了關注筷子的材質外，更在意筷子是否美觀。記者發現，即便是同種材質的筷子，顏色不同的筷子價格也不同。一些接近竹木原色的筷子價格相對便宜一些，而涂上不同彩色漆的筷子價格則貴一些。

　　不過，即便是同樣接近原色的筷子，記者發現有些標明是涂漆的，有些則標明是未涂漆，原生態的。一般來説，市場上銷售的涂漆筷子都會在包裝外標示所用漆為環保漆，無毒無害。

　　-安全提示

　　洗筷子宜先泡再洗

　　選對筷子並不是安全用筷的終點，董金獅強調，使用筷子的方式和週期也是影響健康的重要因素。

　　很多家庭洗筷子只是隨便搓洗一下就好，董金獅表示，正確的清洗方式應該是將筷子先用清潔劑泡一小會兒，然後再沖洗。沖洗過程中大頭應朝上，在漂洗完成後，最好用清潔的幹布擦拭，也可以放在家庭消毒櫃中濾水、消毒。

　　筷子洗好後，應該小頭朝上放在筷子籠裏，並注意筷子籠的清潔、通風。

　　另外，不少家庭都是筷子用壞了才換，董金獅建議，筷子最好半年更換一次。因為除金屬等筷子外，其他

　　材質的筷子基本都會在表面形成細小凹槽，容易殘留細菌和清潔劑，應定時更換。

　　-專家觀點

　　筷子選本色並非選“裸筷”

　　不少人在選購商品時，喜歡“原生態”的，因此在選筷子時，也傾向於選購原色的未涂漆的“裸筷”。不過董金獅並不贊同，他表示，“裸筷”未必是最安全的。

　　據董金獅介紹，此前在積極籌備中的《可重復使用筷子衛生標準》，由於監管機構未明確，一直未能獲批出臺。因此目前家庭常用的非一次性筷子，在生産、包裝、運輸等方面都未制定國家標準，在選購時需要特別留心。

　　董金獅表示，從安全、節約和衛生方面綜合考慮，竹筷是最佳的選擇。因為竹筷材質天然，不易變形。而且從環保角度來説，竹子的生長週期比很多樹木都短，更環保。

　　同為竹筷，顏色各異，該如何選擇呢？董金獅表示，買筷子一定要選本色的，這才不會因染色等處理過程導致有害物質殘留，而涂上的油漆或顏料在使用過程中一旦脫落，被誤食也不利於健康。

　　但是選擇本色的並不代表選擇“裸筷”，董金獅表示，如果不涂上一層生漆，筷子很容易磨損、開裂，食物殘渣很容易殘留在縫隙中並滋生細菌。因此最好選擇涂上一層生漆的竹筷。

　　在選購時如何判斷筷子是“裸筷”還是涂了生漆的筷子呢？董金獅表示，涂了生漆的筷子是防水的、光亮的，可以防止藏污納垢，而未涂生漆的筷子則沒有這些特點。

　　和竹筷顏色接近的木筷，由於防腐壞性差些，又不利於環保，因此董金獅並不推薦。至於不少人偏愛的銀質或不銹鋼金屬筷子，儘管清洗起來較為簡單，但是易導熱、較重。此外，市場上還有顏色各異、包裝精美的倣瓷筷子，董金獅強調必須選擇用密胺材料製成的，包裝上有QS標誌可辨別真偽。

　　本報記者朱瑞娟