今後，無論是飯店還是食堂，市民就餐都將看到印有“A”或“B”或“C”的餐飲服務食品安全等級公示牌，直接了解餐飲服務單位的飲食安全狀況，幫助您選擇去哪家飯店就餐。

　　今年，瀋陽市食藥監部門將對全市95%以上的餐飲服務單位和食堂進行量化分級管理工作，並將評定結果向社會公示。

　　飯店公示“A”“B”“C”啥狀況一看便知

　　昨日，瀋陽市食藥監局召開餐飲服務單位食品安全監督量化分級管理工作會議，這也標誌著食藥監部門醞釀多年的餐飲服務單位分級即將實行。

　　對於執行量化分級管理的意義，食藥監部門的解釋是餐飲服務食品安全由行政監管向技術監管，由粗放式管理向精細化管理轉變的重要舉措。

　　作為市民最直觀的感受就是，飯店將統一張貼 “餐飲服務食品安全等級公示牌”，將對全市各級各類取得《餐飲服務許可證》的餐飲單位食品加工操作行為中的食品安全關鍵控制環節進行客觀評定。

　　分為A、B、C三個等級，A級代表食品安全狀況優秀，低風險；B級代表食品安全狀況良好，中風險；C級代表食品安全狀況一般，高風險，對於達不到C級標準的餐飲單位要立即責令其限期整改，並依法依規嚴肅查處，直至吊銷《餐飲服務許可證》。

　　動態監管違規就降級

　　瀋陽市食品藥品監督管理局將在今年年底前，完成對全市95%以上的餐飲服務單位和食堂量化分級管理工作，評定結果將通過新聞媒體向社會公示。

　　等級評定後，食藥監部門將對餐飲服務單位實行差異化監管，對A級單位實行簡化監管，對B級單位實行常規監管，對C級單位實行重點監管。工作人員表示，量化分級採取的動態式，無論是在日常監管中還是市民就餐中，發現違法行為立即對企業進行降級處理，並嚴厲查處。擬評定為A級的單位，由市級藥監部門驗收並認定，B、C級由各分局、縣(市)局和市食藥監所自行評定。

　　評定分數在90分以上 (含90分)，為A級；評定分數在89分至75分(含75分)，為B級；評定分數在74分至60分 (含60分)，為C級。食藥監部門已制定好相關評級細則，哪些項目不合格將直接扣分。

　　飯店受市民三次投訴並查實就降級

　　在等級評定有效期間，被評定單位如存在以下情形之一的，食品藥品監督管理部門將對其進行降級管理，並收回原有食品安全信譽度等級公示牌，發放相應的等級公示牌。

　　第一，在下次量化監督檢查時發現不符合相應等級評定標準的；

　　第二，發生食物中毒責任事故的；

　　第三，12個月內累計受到三次以上消費者的食品安全投訴舉報或被新聞媒體曝光造成較大社會負面影響，經查證屬實並負有相應責任的；

　　第四，監督中發現存在違法行為，責令限期整改，但逾期不予整改或整改不到位的；

　　第五，因違法行為嚴重，12個月內連續受到食品藥品監管部門2次以上非簡易程序行政處罰的。

　　此外，若餐飲服務單位在首次量化等級評定後，連續兩次量化監督檢查時發現符合更高等級評定標準，經企業申報後，方可予以等級晉陞。

　　目前，我市食藥監部門正著手對餐飲服務單位級別進行評定，預計最晚11月份完成評級和認定。

　　□本報記者／王 儲