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新華網湖北頻道宜昌4月12日電(記者馮國棟)經過治療，湖北宜昌18名亞硝酸鹽中毒者近兩日已陸續康復出院。醫護人員稱，中毒者症狀較輕，不會留下後遺症。
4月10日，宜昌市八中附近一家早餐面館老闆的兒子，誤將亞硝酸鹽當白糖放入涼麵中，致18人中毒，其中包括15名學生。
事件引起宜昌市委、市政府高度重視，當日湖北省副省長、宜昌市委書記郭有明，市長李樂成等均作出批示，要求妥善處理這一事件，並採取有效措施解決食品安全隱患。宜昌市相關方面立即決定在全市範圍內開展為期2個月的亞硝酸鹽銷售使用管理專項整治行動，市食品藥品監督管理局組織6個小組，自11日起分片對城區100余家餐飲單位開展集中檢查。檢查內容包括：是否存放、使用亞硝酸鹽；是否建立食品添加劑專賬、食品及原料臺賬，索證索票是否規範；許可證是否有效，是否轉讓；從業人員有無健康合格證明及培訓合格證等。
據了解，亞硝酸鹽是一種白色不透明結晶的化工産品，形似食鹽，在工業、建築業中廣為使用。食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉製品、泡菜及變質的蔬菜，可引起中毒，典型症狀是口唇青紫、頭暈頭疼、乏力、心跳加速等，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。
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