浙江在線04月12日訊近段時間，市民人心惶惶，談油色變，一些人甚至不敢到餐館吃飯。4月10日，金華市衛生監督所食品監督科的檢查人員，對市區9家餐飲店進行了突擊檢查。本報記者和金華新聞網全程記錄，雖然現場沒有查到一家企業使用地溝油，但個別店家食用油進貨渠道不明，令人擔憂。

　　購油發票沒蓋任何印章

　　上午10時30分，檢查人員來到位於江南雙龍南街上的“咱家廚房”。在廚房裏，廚師們正在準備當天午餐的材料，地上放著一大桶用塑料桶裝著的食用油，桶上印著“花港魚”大豆油的標誌，該店工作人員稱這就是他們平常燒菜用的油。

　　檢查人員先仔細核對了油桶上是否印有生産廠家、産品編碼、廠址電話等信息，接著打開油桶看了看顏色，聞了聞氣味，繼而又詢問了食用油的進貨渠道並檢查了購油發票，均未發現異常。

　　檢查人員隨後來到江南賓虹路上的“美粥王”店。廚房油桶裏的油已用完，一旁的灶臺上放著一隻電炸爐，裏面裝有一些油。據廚師説，這是色拉油，一般炸一個星期換一次。檢查人員看了看四週，發現了一隻裝油的箱子，打開後記者看到裏面裝著兩瓶“鴻韻”葵花子食用油，廚師表示他們平時燒菜熬粥用的就是這種油。

　　在檢查購油發票時，該店工作人員先是説油是老闆進的，進貨渠道肯定沒有問題，但現在老闆不在店裏。該店工作人員拿出一張購油發票，上面沒蓋任何印章，也沒有供油單位的名稱。檢查人員要求其提供購油記錄，工作人員卻説沒有。檢查人員告知廚師炸食物用的油使用3天就應換掉。同時還給該店發放了一本《浙江省餐飲經營單位食品及原料採購索證臺賬》，要求工作人員以後要嚴格按規定將進貨渠道記錄清楚，否則將予以處罰。

　　店家進油應索取購油發票

　　隨後，檢查人員又檢查了位於賓虹路上的“來必堡”、雅苑街上的“韓美味”及該店對面一家做包子、饅頭及夜宵的無名小店，均未發現有問題的食用油。而在章宅街的塔石土菜館、衢州土菜館、寶池飯店及位於雙溪西路上的炸醬面館，雖然廚房環境略欠整潔，但檢查人員也沒檢查出食用油問題。

　　在當天的檢查過程中，一家炸醬面館老闆稱，他買來25升的色拉油價格為232元。記者發現不少店購買的都是大桶的大豆油，店家稱，有時燒青菜等蔬菜需用豬油時，一般都是直接用豬肉熬起來燒的。

　　在核查進貨渠道時，有些店家無法提供相關證明和採購記錄，只是説每次食用油用完都是聯絡固定送油的人再送來。而按照相關規定，店家進食用油應該索取購油發票及對方的營業執照，並做好採購記錄。

　　金華市將開展打擊地溝油專項整治

　　據此次行動帶隊的市衛生監督所食品監督科周沭仁介紹，自2012年1月1日起至今，金華市衛生監督所已經對金華市區餐飲店進行1500家次食用油檢查，均未發現地溝油。

　　據了解，為進一步深化嚴厲打擊地溝油，金華市食品安全委員會辦公室已于4月5日印發文件，決定在全市組織開展制售有毒有害動物油脂違法行為專項整治，進一步加大風險排查工作；嚴格規範養殖環節無害化處理；加強牲畜定點屠宰工作；加大食用動物油脂的市場監管力度；嚴格執行食品生産加工行業原料採購驗收制度；強化餐飲環節動物油脂的監管；嚴厲打擊動物油脂相關違法行為。