豆漿香精是一種粉狀物。

　　賣家稱，消費者以為黏稠的豆漿好，其實大多只是用了豆漿精和增稠劑

　　近期有媒體報道各地有商家用豆漿精調製豆漿，引起了不少市民的擔心。記者調查發現，在山東濟南，豆漿精不僅有賣的，而且渠道很豐富，有的店主甚至熱心教授記者勾兌技巧。

　　豆漿精店主“熱心”傳授勾兌技巧

　　在濟南七里堡市場，記者在一家同時經營調味品和食品添加劑的店舖詢問到了豆漿精。

　　在這家店舖，記者表示自己要做豆漿生意，想要購買豆漿精，店主拿出了一桶豆漿精。

　　店主説：“這個很暢銷，我們一般只賣給老主顧，現在也快沒貨了。”一罐這樣的豆漿精為48元。

　　知道記者是初幹豆漿行業，店主不忘囑咐幾句：“剛開始幹少放點，放多了就嘗出來了。”

　　記者看到這桶豆漿精上標有1kg,勾兌比例在0.1%─0.5%之間。“一般這一桶能做200杯豆漿。店主表示：“這一種買的很多，有大的豆漿店也用這個。”

　　店主還説：“一般顧客都以為黏稠的豆漿比較好，其實很多就是用了過量的豆漿精和增稠劑，讓豆漿喝起來有黏稠感。”隨後店主又以五穀豆漿為例説明，“五穀豆漿喝起來有黏稠感，普通豆漿也可以，這得看你加多少水，放多少黃豆，還有勾兌多少豆漿精。”

　　豆漿精、增稠劑兌出“香濃豆漿”

　　老闆告訴記者，這種豆漿精其實本身並不能直接兌出豆漿，“這個用水沖出來以後還是清水，它的主要作用其實是增加豆漿的香味，一般一升水裏放4-5克就夠了。”

　　老闆還告訴記者，在添加豆漿精的情況下，豆漿的含量不必很高就能達到很好的效果，如果擔心豆漿濃度不夠，還可以放點增稠劑，這樣能省出一些成本。

　　為了驗證豆漿精的效果，記者用買來的豆漿精進行了試驗：先在一個350毫升的礦泉水瓶中倒入開水，然後根據店主所説的比例，往瓶中放入2克左右的“豆漿精”，白色粉末遇水迅速溶化，杯口溢出陣陣豆漿香味。小嘗一口，雖然聞起來有豆漿香味，但口感卻沒有豆漿味。

　　記者在市場了解到，一斤黃豆2.7元。按照一斤黃豆出6-7斤豆漿計算，一杯500毫升豆漿的成本在0.4-0.5元之間，這個成本還有下降空間。

　　長期喝“豆漿香精”可致頭痛噁心甚至呼吸困難

　　據了解，我國豆漿製作和銷售市場比較混亂，由於沒有國家標準，鮮磨豆漿和調製豆漿無法區分界定，近乎隨意的添加行為無疑會對消費者産生危害。

　　而對於豆漿香精的危害，一位業內人士表示，食用過多會有不良影響。“比如豆漿香精裏的香蘭素，是一種人工合成香精，大劑量使用可以導致頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難。”