本市工商質監部門已全部出動，全城搜查該批食用油脂的流向。

　　公安已掌控嫌犯並封存原材料 工商質監全城搜查問題食用油脂

　　早報記者 李祎

　　浙江破獲的特大地溝油案件中，上海金山一家油脂公司涉嫌將地溝油加工成食用油。對此，本市公安部門已全面介入調查，對相關犯罪嫌疑人已經掌控，並查封這家企業，封存了部分涉案有毒有害原材料。記者從市食安辦了解到，本市工商質監部門已全部出動，全城搜查該批食用油脂的流向。

　　據介紹，這種新型的地溝油是部分小作坊將劣質、過期、腐敗了的動物皮、肉、內臟經過簡單的加工提煉後生産出來的油脂，而該團夥把這些新型的地溝油銷售至安徽、上海、江蘇、重慶等地的一些油脂公司，這些油脂公司加工後再以食用油的名義銷往食品加工企業，製成食品和火鍋底料等。

　　對於飯店中産生的地溝油，上海已經明確，到2012年12月底，全市所有餐廚廢棄油脂産生單位將全部安裝油水分離器或隔油池。目前這一措施正在緊鑼密鼓地推進。截至目前，全市初步統計有近500家餐飲企業開始了油水分離器的安裝試點。按照計劃，今年上半年，全市大中型的餐飲企業都必須安裝油水分離器或者裝置。

　　同時，本市食品安全監管部門督促相關企業對已安裝使用油水分離器單位的使用情況進行跟蹤檢測，定期或不定期地委託相關技術檢測機構對油水分離器處理效果進行跟蹤評價，發現達不到處理要求的及時要求整改。

　　本市相關食品安全監管部門還將會同環保、水務、綠化市容管理部門繼續加強對餐廚廢棄油脂産生單位廢水排放以及餐廚廢棄油脂處置的監管，嚴禁將餐廚廢棄油脂直接排放到雨水管道、污水管道、公共廁所、公共水域，或交由未經許可、備案的單位及個人進行處理，對違反規定的要依法從嚴處罰。