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今日食譜
天麻川芎豬肝湯
材料：天麻20克、川芎15克、豬肝200克、當歸15克、烏梅5克、生薑5克、食鹽10克。適合4人飲用。
制法：豬肝洗凈切片，用開水過一下，撈出放入砂鍋，放入洗凈的天麻、川芎、當歸、烏梅、生薑，加水3升；大火燒開後小火煲1小時後，加鹽調勻即可。供5人食用。
豬肝肉嫩味美、筋絡豐富，為春季補肝護肝養肝之良品；天麻善於通頭絡、祛寒風，為《神農本草經》之上品。川芎、當歸、生薑輔助天麻更好地完成治療頭風頭痛之重任。烏梅輔助豬肝以緩肝氣、圖暢達肝經的長遠之計。
功效：補肝護肝、驅風散寒、通經止痛。
適應症：頭昏頭痛、腦脹頸酸、咽幹口燥、心煩鬱悶、面色蒼白、怕風怕冷、神疲乏力之人。
適應症：血壓高者慎飲。
專家
禪城區中心醫院中醫科主任 張學成
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