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涪陵榨菜(002507)公佈的2011年年報顯示，在勞動力成本及原材料不斷上升和市場低價競爭的壓力下，公司取得了營業收入和凈利潤穩步增長的良好業績，全年實現營業收入7.05億元，同比增長30%，實現凈利潤8800萬元，同比增長59%，每股收益0.57元。2011年産品毛利率達37%，比上年增長了4個百分點。
2011年公司進行了産品結構調整，新開發産品9隻，優化産品5隻，整合砍掉銷量小産品13隻，推出了烏江餐飲系列産品及老榨菜、新精品全家歡等禮品菜，優化了公司産品結構，加大了中高端産品的比例，有效化解了成本上升和市場低價競爭帶來的不利影響，而且在東北、華北等非榨菜傳統消費區的市場銷售增長幅度超過30%。
2011年公司年産能約7萬噸，但實際産量已經超過了7萬噸，全年公司生産一直處於滿負荷運行，産能成為主要瓶頸。公司一方面建設原料窖池和引導農民科學種植，保證原材料供應，目前原料窖池群容量達10萬噸，另一方面通過自動化技改和加強加工聯營外協方式，使公司的産量得到提升。
今年公司將擴大原材料收儲能力、加大原料窖池建設投入力度，穩步提高菜農種植收入、積極發展原材料種植基地；在做強榨菜主業的基礎上，進行榨菜行業重組整合，並延伸到豆腐幹和辣椒産業。 記者 周渝
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