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現行乳清蛋白測定方法有誤差

發佈時間:2012年03月30日 01:48 | 進入復興論壇 | 來源：廣州日報 | 手機看視頻


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　　國家食品安全風險評估中心稱

　　本報訊（記者劉俊）昨晚，新華社引述國家食品安全風險評估中心對事件説明時正式承認，由於採用現行乳清蛋白測定方法的測定結果與實際含量存在一定的誤差，目前衛生部正在組織有關單位研製新的乳清蛋白的檢驗方法。

　　至於為何我國國標要特別提出乳清蛋白所佔總蛋白質的比例應大於等於60%，該中心僅稱該要求主要是參考了母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例，沿用了我國GB10766－1997《嬰兒配方乳粉ⅡⅢ》中關於乳清蛋白比例的相關規定，但未進一步解釋參考的是哪份文件中的母乳比例數據，以及為何在制訂新國標時未和國際標準接軌。

　　説明還指出，推薦嬰兒配方食品可以參照母乳的氨基酸含量（該標準附錄A）來適當添加氨基酸，在保證嬰兒配方食品蛋白質含量的同時，提高蛋白質質量。

　　新華社報道時説，這份説明並未對雅培奶粉的檢測結果進行直接回應。

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