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在走訪中，有些餐飲店把筷子消毒機當成擺設的理由，除了想省點電外，就是怕麻煩。“用餐高峰時顧客很多，筷子消毒機徹底消毒要等很長時間，有的顧客可不願意等。”一家面皮店的店員透露，如果遇上生意好，“乾淨”的筷子不夠用時，店老闆便指派一個人專門洗筷子洗碗，用洗潔精洗，用清水衝，再用抹布抹，然後投入使用。
市民擔心筷子沒洗凈
記者在走訪中了解到，有些顧客對筷子消毒機裏的筷子是否乾淨表示懷疑。
在家住石林苑小區的田女士看來，筷子消毒機應該類似家庭用的消毒櫃，需要人工清洗、擦乾筷子後，才把筷子放進去消毒使用。餐館員工是否把筷子洗乾淨，才將其放進筷子消毒機，顧客對此並不清楚。
市民劉剛認為，用一次性筷子浪費資源，用消毒機裏的筷子雖然環保，可是飯店裏的筷子要重復使用，使用頻率偏高，有些讓他難以接受。
因為工作需要，張先生在外就餐的次數比較多，他發現，一些餐館的筷子消毒機儘管擺放的位置很顯眼，但多數是中看不中用，往往是作為筷子筒使用。
記者同時發現，在使用筷子消毒機的不少餐館裏，筷子是由顧客自己從消毒機裏取，而顧客在取用時手往往會觸摸到其他的筷子。
根據《食品安全法》和《食品安全法實施條例》的規定，餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗、消毒，不得使用未經清洗和消毒的餐具、飲具，而消毒的方法多種多樣，有用消毒機器、用開水煮沸等等，並沒有硬性規定。
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