“去吃珊瑚蝦，服務員説沒有明蝦了，問換成河蝦或白蝦要不要。”杭城一位網友3月22日晚發佈微博表示，在杭城的一家餐廳就餐時，被詢問可否“換蝦”上桌。

　　不僅如此，許久未去兆豐年間餐廳就餐，徐小姐這回發現打印菜單上有關蝦類的四道菜，已被圓珠筆塗改成了新價格。“仔細辨認，每份調整了20元。例如，48元一份的奇味蝦變成了68元，而以往68元的蝦菜漲價到了88元/份。”徐小姐表示，不知道這和最近有些“兇猛”的蝦價是否有關聯？

　　就在上周，由於貨源吃緊，杭城明蝦價格一路漲至60元/斤。不少以明蝦為主材的菜品，價格也出現了短暫波動。但在採訪中，餐館表示，接下來這波“高價蝦”行情將逐漸穩定。

　　餐館嫌蝦貴，同樣地，不少馬大嫂們也買不下手。“以前去買蝦説，‘老闆，稱半斤’。現在去買，只好説，‘老闆，撈二十隻就好’。”起價不便宜的蝦兒讓馬大嫂心有餘悸，發出同樣的感慨。

　　浙江農都水産品批發市場的負責人嚴苗富告訴記者，量少、價格高正是近期明蝦面市的特點。“杭州市場裏的明蝦目前主要來自福建，而蕭山、德清等地的本地蝦要等到5月下旬才能上市。明蝦批發價目前穩定在36─38元/斤，零售價一般就要漲到40元/斤以上。” 嚴苗富分析，隨著天氣轉好，蝦價還將略微下滑。

　　在鳳起農貿市場，水産攤攤主告訴記者，明蝦零售價已經從幾天前的55元/斤跌到40元/斤。“進價便宜了，賣價也就跟著跌。”攤主表示，沼蝦也已經少量上市，價格為65元/斤，大只頭的河蝦價格仍維持在120元/斤。其中，最便宜的當屬白蝦，價格為35─38元/斤。

　　同時，紹興養蝦大戶蔣天明還透露，“基圍蝦”季節快結束，市場上多是大棚蝦，本地蝦還未上市，這才是蝦量少、價格暫時衝高的原因。蔣天明表示，蝦價走高與前段時間低溫多雨天氣脫不了干系。據悉，像蔣天明這樣的養蝦大戶近期已紛紛放苗，一旦接下來天氣“給力”，市面上蝦價將逐步回落。本報記者 祝瑤