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民俗傳説相傳地菜煮雞蛋源自華佗、神農

發佈時間:2012年03月26日 21:48 | 進入復興論壇 | 來源：紅網綜合 | 手機看視頻

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　　紅網長沙3月25日訊（瀟湘晨報記者徐海瑞胡力豐）農曆三月初三又稱為“上巳節”。“三月三，地菜煮雞蛋”，是江南一帶的習俗。雞蛋含有豐富的蛋白質等多種營養。將雞蛋同地菜煎煮，可使蛋味更加鮮美。地菜又名“薺菜”，其諧音是“聚財”，“地菜煮雞蛋”既沾一點財氣，又能防病健身。

　　關於“三月三，地菜煮雞蛋”的來歷，湖南省博物館民族民俗文物部主任曹學群告訴記者一個和華佗有關的傳説：三國時期，名醫華佗上山採藥，突遇大雨，他在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈症，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，並在老者家園內採來一把地菜，叮囑老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦，服蛋三枚，病即痊癒。此事傳開，人們紛紛用地菜煮雞蛋吃。華佗給老者治病的日期是三月三。

　　另有一種傳説：在楚地，人們因為風吹雨打，頭痛病很常見。三月初三，神農路過雲夢澤（今孝感），見鄉民頭疼難耐，他找來野雞蛋和地菜煮給人們吃。當人們吃了以後，頭就不痛了，“三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼”的習俗也延續至今。

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