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15日，哈市五家問題燒烤店違規操作的劣跡被媒體曝光後，哈市各區衛生監督部門相繼對問題燒烤店開出了重磅罰單。與此同時，負責監督執法的各區衛生監督所還將出臺哪些舉措，保證市民能吃上放心燒烤，日前，哈市道裏、道外、南崗、香坊四區衛生監督部門相關負責人接受採訪時表示，由於燒烤店的營業高峰在晚上，但以前執法人員監管的時間在白天，因此，在下一步的行動中將根據燒烤店的特點開展“錯時監督”，即把對燒烤等餐飲企業監管時間集中在晚上就餐高峰時段，尤其是晚上6點以後，並將其作為一項長效監督管理機制。
在採訪中，哈市各區衛生監督所負責人均表示，對燒烤店等餐飲企業的監管，單純依靠行政監管是不夠的，還需要餐飲企業努力提高自律意識，“誰監管也不如自己管理好，餐飲企業加強對自身的管理和監督才是企業能夠長久經營下去的基礎。”道裏區衛生監督所副所長吳軍説。
據介紹，哈市各區下一步除了會繼續突擊檢查轄區內的燒烤類餐飲企業，發現一處查處一處外，還將加強餐飲企業負責人為食品安全第一責任人的宣傳教育，通過在店內設置公示板，讓餐飲企業對消費者進行公開承諾。執法人員也將定期“走下去”，給餐飲企業負責人和重要崗位人員進行食品安全知識培訓，確保廣大群眾有一個安全、放心的就餐環境，讓哈市市民吃上放心燒烤。
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