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本報訊 3月14日,濟南市質量技術監督局發佈了《2011年濟南市食品生産加工環節産品質量白皮書》。
白皮書指出,2011年,濟南市質量技術監督局組織技術機構對全市食品生産加工企業的産品進行了2480個批次的監督抽查。所抽産品涉及小麥粉、糕點、飲料、乳製品、白酒、肉製品等28大類産品。其中合格2037個批次,不合格443個批次,總體合格率為82.14%；實物質量合格2281個批次,不合格199個批次,實物質量合格率為91.98%,較上年提高了5.7個百分點。
通過2011年食品監督抽查,發現的全市食品質量問題主要表現在標簽不合格、食品中微生物指標不合格、食品中理化指標不合格三個方面。針對目前食品生産加工領域監督管理存在的主要問題,白皮書認為,食品小作坊仍是最大隱患。
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