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衛生部門突擊檢查燒烤涮企業 7家單位被停業整頓

發佈時間:2012年03月22日 17:53 | 進入復興論壇 | 來源:東北網-新晚報 | 手機看視頻


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  東北網3月20日訊 19日,新晚報《燒烤亂象,亟待拯贖》一文揭秘了燒烤背後隱藏的黑幕。然而貓膩兒卻遠不止這些,昨天又有業內人士向本報爆料,衛生監督部門的突擊檢查也發現了更多的問題。

  燒烤業內人士向本報爆料説,燒烤店裏最臟的就是毛肚,涮毛肚的油五5.6一斤,一鍋毛肚油的成本就是幾十元,誰能總換啊?有時候一鍋油能“翻臺”三四次,即便有食客往涮毛肚裏扔瓶蓋或者煙頭,篩選過後舊油照樣可以“新用”。這種慣用伎倆,在各區衛生監督所的突擊檢查中被證實。

  記者從市藥監局了解到,15日19時至22時,主城區各衛生監督所對被曝光的士翔串燒工房、黑龍江金剛山魚肉美食有限公司哈爾濱南崗燒烤分公司中山店、紅旗大街店、160燒烤六順店、壹陸陸燒烤道外店、紅霞燒烤店等企業進行了突擊檢查,針對企業的違法、違規行為,責令上述曝光企業全部停業整頓。並接受各監督所的進一步調查處理。

  同時,市藥監局要求全市各區全面開始對燒、烤、涮類餐飲企業進行檢查。3月15日晚至3月16日,主城區共檢查燒、烤、涮類企業73家。檢查過程中發現,絕大多數廢棄毛肚鍋底料(廢棄油脂)無專用收集容器,很難鑒別是否重復使用,但部分企業仍有涉嫌重復使用毛肚鍋底料的跡象;多數企業中調味品和蘸料為散裝無標識産品。穿串用扦子(鐵制扦子)不消毒,重復使用;食品及原料進貨索證臺賬記錄不及時。肉製品檢驗報告單、出貨憑證不能及時提供;生産加工過程中交叉污染;餐具消毒設施不能正常使用,導致餐具無法消毒,部分企業暖氣水管有接口留用;部分食品擺放不符合《食品安全法》要求;部分餐飲服務從業人員未取得有效健康證明。

  針對檢查情況,轄區衛生監督所對3家未取得餐飲服務許可證的燒烤店給予依法取締;對7家餐飲單位進行停業整頓;25家餐飲單位被責令整改。對檢查中存在的問題,執法人員當場製作了《現場檢查筆錄》,並下達了《監督意見書》,責令飯店負責人對存在的食品安全問題進行整改,並到衛生監督部門接受進一步調查處理。

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