本報記者 李曄

　　上海沒有茶園，卻有搭臺讓全國茶葉唱戲的引力。上海大寧國際茶城董事長葉石生講了一件事：1994年春茶季節，有紹興客商與其談好，以每公斤14.4元收購壽寧綠茶，到上海閘北交貨。一車綠茶運抵閘北後，這位紹興客商卻殺價一半，沒法做了，他索性自己在大統路租鋪賣茶。想不到，5000斤茶葉一週售磬，他忙讓親友將家鄉茶葉源源送來。第二年，葉石生籌資150萬元將大統路農貿市場改造為茶葉市場，開業不到1個月，幾乎全國茶葉主産區都來此設點。2006年，因場地擁擠，大統路茶葉市場搬遷至共和新路，變身為大寧國際茶城。而今，大寧國際茶城出租率100%，有370余經營戶，生意輻射長三角地區。

　　按照茶城總經理葉應春的理解，上海這個舞臺的功能，已走過“三步”。第一步，以上海本地人驚人的喝茶需求，來解決全國茶葉的銷路問題。各地茶葉奔赴上海，先由上海這個大胃口先消化；第二步，各地茶葉通過上海試水全國市場，以實現茶産業的擴張升級。“能在上海賣得動的茶葉，必能走俏全國。”壽寧毛峰就是在上海打開銷路後，引來了全國各地的客戶，種植面積擴大了幾十倍，造福當地20萬茶農。浙江“開化龍頂”原本名不見經傳，2000年成為茶節指定用茶後聲名鵲起，很快進入上海市場銷量前4位，同時在全國30余大中城市暢銷，開化當地茶産業每年以63％的速度遞增。第三步，通過與茶産區的互動，深度撬動當地資源。自去年起，上海國際茶文化節推出浙江新昌、天臺、江蘇溧陽、安徽六安，福建武夷山等10條“品茶之旅”旅遊專線，從上海載滿遊客前往全國各大茶鄉，讓産茶地從包裝上的字樣，變成消費者心中活生生的印象。

　　上海的茶市支撐了全國的茶園，難怪葉石生説：“不産茶的上海，卻‘泡’熱了全國茶！”據了解，近10年來，有2萬福建的傳統茶農效倣葉石生，變身為輾轉全國市場的茶葉商人，目前全國三分之二以上的茶葉專業市場由福建人所開。