據東方網報道，日前，上海版的“青糰標準”已制定完畢，其中明文規定青糰裏不能使用“亮藍”。我覺得，這是“青糰標準”裏頭一個值得稱道的亮點。

　　青糰主要原料是麥青，但其非常不穩定，做好次日顏色就可能變深。所以有些廠家會添加少量亮藍，以保持青糰剛“出爐”時鮮亮的“翡翠色”。但隨之也産生了一個問題：本來消費者憑目測就能分辨青糰是否新鮮。加了亮藍後，新鮮與否就雌雄莫辨了。所以説，上海版“青糰標準”禁用亮藍是一個進步，可防止生産廠家和銷售單位渾水摸魚，出售不適合進食或過期的青糰，損害消費者健康和利益。

　　眾所週知，食品安全越來越廣受關注。去年爆發的瘦肉精、塑化劑、病菌門、毒豆芽、地溝油等等食品安全事件無不轟動一時，以致有人發出“吃什麼才安全”的疑問。雖不能説談“食”色變，但公眾對食品安全的擔憂卻是不爭的事實。所以，加強監管食品安全、保障人民身體健康是政府部門義不容辭的責任。

　　應當説，上海在這方面有很多很好的經驗值得總結、借鑒和推廣，特別是在上海世博會期間，各方齊心協力、突出重點、加強督查、積極維權，實現了“平穩有序、安全可控”和流通環節食品安全“零事故”的目標。這筆珍貴的財富，應該得到繼承和發展。

　　但真正實現食品安全也並非一蹴而就，很多尚未解決的深層次問題也提醒我們不能盲目樂觀。例如，上海食品消費的對外依存度非常高，這就給監管提出更高要求；還有企業誠信體系不完備、食品安全信息不對稱等“短板”需要解決。不過令人欣慰的是，上海正採取各種創新舉措來保障食品安全，如建立食品安全風險監測與評估中心，及時發佈食品安全風險預警；啟動了“食品安全下社區”，讓消費者家門口可維權；在全市範圍內建立“從田間到餐桌”覆蓋全食物鏈的監測網絡。此外，新的《食品安全舉報獎勵辦法》將大幅提高賞金，鼓勵市民揭秘更多食品安全黑幕。

　　相信只要我們腳踏實地、居安思危、群策群力，依靠技術進步和制度創新，就一定能讓老百姓買得放心、吃得安心，也一定能實現“成為食品安全最好的地方之一”的目標。食品安全領域是這樣，其他領域也是如此。