東方網3月15日消息：《食用鹽碘含量》國家標準從今天開始實施，根據標準要求，省衛生廳選定適合我省情況的食用鹽碘含量為25mg/kg，於今天起按照新標準組織生産碘鹽，並將於5月以原有價格陸續上市。

　　2012年3月15日以前生産的碘鹽，可以繼續銷售至保質期結束，産品未註明保質期的，可以銷售至生産日期之後3年。

　　過渡期間，原有碘鹽繼續銷售，確保市場供應不斷不亂。新標準碘鹽全面推行之後，鹽業部門將進一步合理布設不加碘食鹽的銷售網點，以方便特需人群的購買；衛生部門將組織開展人群監測評估與風險預警，及時對高危人群採取強化補碘措施；省有關部門還將對各地實施工作情況進行聯合督導。

　　浙江省疾控中心完成的重大科技專項“人群碘營養水平與甲狀腺相關疾病研究”，對食用不同鹽碘含量的居民家庭分組進行測定，結果表明，鹽碘含量處於20～25mg/kg，人群尿碘水平達到165μg/L左右，沒有證據説明食用碘鹽與甲狀腺結節等疾病之間有關聯性。食鹽加碘仍是防治碘缺乏病的基本策略。

　　新聞鏈結

　　沿海地區的人

　　為什麼還要食用碘鹽？

　　2009年，衛生部在福建、上海、浙江、遼寧等4省(市)開展的沿海地區居民膳食碘攝入量調查結果顯示，海帶、紫菜、海魚等富碘食物在沿海地區居民中的食用頻率和食用量都很低，居民膳食碘攝入來源於這類食物所佔的比例相應很低。沿海地區在未考慮烹調損失的情況下，膳食中的碘84.2%來自於加碘食鹽，來自於各類食物的碘僅佔13.1% (其中海帶、紫菜和海魚共佔2.1%)，來自於飲用水的碘佔2.7%。如果食用不加碘食鹽，97%以上的居民碘攝入量低於推薦攝入量，居民碘缺乏的風險很大。因此，沿海地區的居民也需要普及加碘食鹽，以保證居民的碘攝入，進一步降低碘缺乏的風險。

　　如何正確購買和使用碘鹽？

　　應該通過正規渠道購買碘鹽，碘鹽必須有包裝和碘鹽標誌，購買時要辨認清楚。

　　購買的碘鹽要妥善保存，碘鹽應放在陰涼、乾燥處，避免受日光直射和吸潮，離開灶臺存放，避免高溫影響。居民可購買小包裝碘鹽，存放時間不宜過長，做到隨吃隨買。

　　為防止碘丟失，烹飪時不宜過早放入碘鹽，宜在食物快熟時放入，避免用碘鹽爆鍋、長時間燉、煮，以免碘受熱失效而失去補碘的作用。

　　哪些人不宜吃碘鹽？

　　甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等甲狀腺疾病患者中的少數人，因治療需要遵醫囑可不食用或少食用碘鹽。生活在高碘地區的居民，他們每天從食物和飲用水中已經得到了較高劑量的碘，這部分人群也不宜食用碘鹽。各地應當按照國家規定，合理增設不加碘食鹽專櫃，方便甲狀腺疾病患者購買不加碘食鹽。

　　不同人群碘的推薦攝入量是多少？

　　0-3歲為每人每日50微克；

　　4-10歲為每人每日90微克；

　　11-13歲為每人每日120微克；

　　14歲以上為每人每日150微克；

　　孕婦和哺乳期婦女為每人每日250微克。