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京報網訊(記者張楠通訊員徐光曄)今天上午，成立36年的崇文門菜市場在遷址近兩年後首開新店。新開的崇文門菜市場朝陽門分店位於朝內朝陽首府的地下一層，新店簽約面積達5200平方米，在崇文門菜市場經營歷史上居首位，可以輻射周邊10個社區、34000常住人口。
崇文門菜市場一直以懷舊式的“開櫃式”經營模式來售賣商品，只不過這次，新店中將再也見不到賣菜的開放式櫃臺。分店店長袁桂榮介紹，新店採用的是超市經營的模式。天福號、月盛齋、稻香村、全素齋、禦食園、東來順、金籃子、東廣發、六必居等老字號品牌都有屬於自己的貨架。新店還增加了進口食品、高檔美容護膚品、小家電、服裝等。“新店的簽約面積達到5200平方米，在崇文門菜市場經營歷史上居首位。”袁桂榮介紹。
過去，為了能在年三十兒晚上吃上用崇文門菜市場的肉餡包的餃子，許多人寧願在寒風中排一個小時的隊。袁桂榮説，崇文門菜市場針對食品進貨專門成立了一支“自採隊”，採購人員直接在批發市場進行採購。“新店的採購每日清晨3點拉貨，早7點前挂著露珠的新鮮蔬菜就能上櫃，每日還將有大力度的蔬果促銷。”這樣不僅減少了流通環節，縮短了進貨週期，還保證了食品的質量。
崇文門菜市場地區總經理張維模告訴記者：“崇文門菜市場分店開張后，還計劃在東城區的重點回遷地區弘善家園再開新店，與老顧客再續前緣。”
(來源:北京晚報)
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