昨天，本報記者與十余名消費者代表在天津質檢院的國家加工食品質量監督檢驗中心內，親歷食品安全檢驗細節，感受著“食品把關人”所擔負的沉甸甸的責任。

　　記者和消費者代表剛走進質檢院的大門，幾位院領導特意趕來送上了熱情而生動的歡迎詞：國家領導人在視察天津質檢院時提出“民以食為天，食以安為先，食品安全是關係人民群眾生命安全和身體健康的大事”，歡迎大家來這裡參觀體驗！“好啊，國家領導人這麼重視食品安全”，“政府下大力量搞食品檢測呢”，消費者代表們臉上露出了會心的微笑。

　　在國家加工食品質量監督檢驗中心副主任廖振宇的引領下，大家首先來到稱量室。只見室內的貨架上整齊地擺放著琳瑯滿目的各種食品，儼然一個微型超市。廖主任告訴大家，抽檢食品的費用是由財政部門支出的，檢測部門的職責就是在商品流通之前做好守衛，不允許任何有質量安全隱患的“漏網之魚”流到市場上去。

　　在一間間通透明亮的實驗室內，工作人員一絲不茍地進行著各項操作。在進口的氣相質譜聯用系統、氣相色譜儀、高效液相色譜儀等高精尖儀器的輔助下，大家了解到檢測農藥殘留、瘦肉精、三聚氰胺、蘇丹紅等物質的全過程。例如，一瓶飲料樣品進行前處理之後，放在高效液相色譜儀上進行分析，大約30分鐘以後就能出具檢測報告。

　　“查出了三聚氰胺、蘇丹紅，不法分子又使用新的非法添加劑怎麼辦呢？”面對消費者的問題，廖主任信心十足：“這請大家放心，我們近年來已經啟動了風險檢測程序，就是在完成國家規定的檢測標準之後，額外進行對食品內其它物質的檢測，以求最大限度地保證食品安全，把風險消滅在萌芽階段。” 據他介紹，中心通常每日要檢測上百個批次的食品，任務量重時，一線職工往往24小時不間斷檢測。

　　看到質檢院的工作人員們用行動貫徹“民以食為天，食以安為先”的精神，消費者代表李新躍充滿感情地説，此次參觀讓他更加尊重和感謝這些食品安全的“把關人”，自己也對食品安全的前景更有信心了。

　　作者：劉英潮 王紹芳 連蓮