本報9日訊（記者 王東 文/攝） 今天，哈市質量技術監督局執法人員將位於阿城區舍利街繁榮村的一處無證加工生産紅腸的黑加工點取締。這個黑加工點製作的“紅腸”是“雞鴨肉”混搭而成的，併為增加彈性非法添加“卡拉膠”。

　　今天10時許，記者跟隨執法人員來到阿城區舍利街繁榮村的一處民宅，看見房頂上的三排小煙囪呼呼往外冒煙。剛進入加工車間，就有一股紅腸的味道，幾名工人正在面案上分割肉製品。記者看見面案上有雞肉、鴨肉、豬肉和部分牛肉，一些剔出的鴨子肥肉塊與雞肉混合在不銹鋼盆內，而豬肉和牛肉只有一小塊。

　　執法人員發現加工車間設有“配料間”，卻看不到産品配料表。“配料間”有已經開封的“植物性蛋白”、“豬肉香精”、“卡拉膠”等添加劑。據執法人員介紹，在這些混合肉中加入“豬肉香精”、“植物蛋白”等添加劑是為了調節紅腸的味道，而添加“卡拉膠”是為了增加紅腸彈性。經過添加劑勾兌的紅腸原料，用粉碎機打成肉泥後，從外觀和口感上，消費者很難判斷出紅腸是真是假。

　　據加工點負責人陳某交代，他的紅腸加工點剛開不到一年時間，6個熏爐全開工每天能生産800斤紅腸。由於沒有辦理營業執照、生産許可等合法手續，一直偷偷摸摸地加工生産。用來灌腸的肉主要是雞肉、鴨肉和豬肉的邊角料，都是從農貿市場購進的，沒有經過檢疫。加工成“紅腸”後，陳某以每斤16元的價格銷售到阿城區周邊的農貿市場和早夜市。

　　由於該加工點沒有任何手續，執法人員當場予以取締，並沒收所有原材料、成品和生産設備等。哈市質監部門還將對灌腸所用肉製品的來源和銷售渠道進行追查。目前，此案正在進一步調查處理中。

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　　卡拉膠,又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠。卡拉膠是從某些紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，它的化學結構是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。

　　來自在老鼠和猴子進行的動物試驗證據，卡拉膠可能造成腸胃道的潰瘍和腸胃道癌症。在高溫酸性的環境下，卡拉膠會發生降解。歐盟委員會科學委員會曾提出建議，將卡拉膠中的降解卡拉膠(被定義為分子量小于50000道爾頓的卡拉膠)限制在5%的比例以下。此外，卡拉膠被指出抑制某些礦物質（如鉀）的吸收，並會在一些人身上産生腸胃道不適。

　　執法人員取締生産紅腸黑加工點