訪川事由：參加成都糖酒會

　　訪客名片：智利葡萄酒協會首席品酒師帕特裏西奧 塔皮亞

　　品酒之道：“酒味道的好壞，和個人品味有很大的關係，真正的好酒，就是你自己喜歡的酒。”

　　昨晚，智利葡萄酒協會的首席品酒師帕特裏西奧 塔皮亞先生來到成都，與大家一起品鑒智利的葡萄美酒，並拉開了智利葡萄酒行業協會酒莊參展成都糖酒會的序幕。

　　品葡萄酒他先聞再入口

　　昨日的帕特裏西奧，身穿深色西裝，雙鬢些許斑白，舉手投足間有一種儒雅氣質。

　　作為葡萄酒品鑒專家，帕特裏西奧每年出版的《葡萄酒年鑒》被譽為南美洲的葡萄酒“聖經”。他介紹，品嘗葡萄酒時，應先順時針搖一搖，再用鼻子聞一聞，最後再入口，“入口之後，不要立即吞下，在嘴裏用舌頭滾兩下，慢慢感受鼻腔裏的味道，讓葡萄酒的香味在口腔和鼻腔中同時存在。”

　　帕特裏西奧説，應該把葡萄酒當成餐桌上的一種食物，一邊享受美食，一邊喝酒，感受它們混合的香味，別有一番風味。“酒味道的好壞，和個人品味有很大的關係，”他説，“真正的好酒，就是你自己喜歡的酒。”

　　喝口白酒他辣得直吐舌頭

　　初次來到成都，帕特裏西奧對中國的白酒産生了濃厚的興趣。席間，大家為他準備了一瓶成都特有的水井坊，帕特裏西奧好奇地拿起來搖一搖，再聞一聞，一小杯白酒入口後，他不由得皺起了眉，還調皮地伸出了舌頭：“這酒聞起來非常香，可是喝下去太辣了，太不習慣了，我被嚇退了，還是葡萄酒適合我。”

　　對白酒不“感冒”，但帕特裏西奧對川菜非常鍾情：“川菜很好吃，完全吃得慣，沒有一點問題。”他還給愛吃辣椒的成都人建議：“如果你們平時吃得很辣，就喝一點度數稍低的酒，這樣可以緩衝一下，就不至於有‘著火’的感覺了。”

　　天府早報記者胡佳麗攝影肖瀟